Что лучше газовая духовка или электрическая


Газовый или электрический духовой шкаф - какой лучше, практичнее и дешевле использовать

Все духовые шкафы, зависимые и независимые, встроенные и отдельно стоящие, делятся на электрические и газовые. И именно различие в источнике энергии является первостепенным, именно с этого следует начинать свой выбор.

Большая доля производимых сегодня духовых шкафов приходится на электрические модели, и в последнее время наблюдается тенденция к ее дальнейшему росту. Предложение, как известно, определяется в первую очередь спросом: желающих приобрести газовую духовку действительно все меньше. Означает ли это, что газовые духовки хуже, или рост популярности электрических – просто веяние моды? Попытаемся разобраться, какая духовка лучше – газовая или электрическая, что предлагает нам современный рынок, чем руководствоваться при выборе.

Хозяйки регулярно пользуются духовым шкафом, но большинство из них даже не задумываются о принципах его работы. Современные духовки обросли массой функций по сравнению с моделями полувековой давности, но в целом их устройство стало лишь ненамного сложнее.

Любая духовка это, прежде всего, металлический шкаф с вентиляционными отверстиями, внутри которого размещена рабочая камера. Пространство между камерой и стенками шкафа заполнено теплоизолятором, что помогает сократить теплопотери, а значит, и расход энергии на нагрев.

Действие любых духовок основано на бесконтактном переносе тепла от нагревательного элемента к обрабатываемому продукту, в результате чего последний разогревается до температуры от 30 до 250-280°С. В качестве источника тепла могут выступать ТЭНы (в случае электродуховок) или открытое пламя (в случае духовых шкафов, работающих на газе). Все духовые шкафы различаются по количеству и типу расположения нагревателей – они могут размещаться только внизу или внизу и вверху рабочей камеры, а иногда еще на задней стенке, рядом с конвекционным вентилятором.

Газовая духовка работает на горючем газе – магистральном или баллонном. Регулируя поток газа, который поступает в горелку, вы можете менять величину пламени. Проходя через сопло горелки, газ смешивается с воздухом. Образовавшаяся в результате смесь после выхода через боковые отверстия горелки воспламеняется. Розжиг пламени в современных газовых духовках производится посредством встроенного электрического пьезорозжигателя. Для нормального функционирования газовой духовки необходим постоянный приток воздуха.

Электрический духовой шкаф.

Газовый духовой шкаф.

Технические требования

Самым важным критерием выбора являются не ваши желания, а ваши возможности. Если дом не подключен к централизованной газовой сети, то все разговоры о достоинствах или недостатках газовых духовок для вас не имеют никакого значения, поскольку выбора вы, по сути, лишены. (Возможность работы от баллона со сжиженным газом мы рассматривать не будем, поскольку такой вариант приемлем лишь при полном отсутствии других вариантов.)

Есть, впрочем, технические ограничения и на установку электрических духовых шкафов. Речь идет о возможном несоответствии потребляемой мощности прибора и возможностей электросети. Еще три-четыре десятилетия назад количество бытовых электроприборов было не таким, как сейчас, и их суммарная потребляемая мощность не сравнима с сегодняшней. Поэтому электрические сети в домах, построенных в прошлом веке, рассчитаны совсем на другие нагрузки. Установка в доме старого жилищного фонда мощного электроприбора, такого как современный электрический духовой шкаф, может потребовать замены проводки (впрочем, заменой электропроводки в отдельной квартире не всегда удается решить проблему из-за недостаточной мощности наружных сетей).

Приступая к решению вопроса, что лучше – газовый или электрический духовой шкаф, убедитесь в наличие технических возможностей для установки того и другого.

Режимы нагрева газовых и электрических духовок

Для достижения заданной степени готовности различных продуктов требуются разная температура и скорость нагрева. Чем больше режимов нагрева у духовки, тем разнообразнее список блюд, которые вы сможете приготовить.

Недорогие электрические духовки оснащены верхним и нижним нагревательными элементами (ТЭНами), которые могут быть включены по отдельности или одновременно. Иногда под «потолком» рабочей камеры расположен еще один дополнительный теплоэлемент, при максимальном разогреве раскаляющийся докрасна, – гриль.

У более дорогих моделей помимо классических режимов нагрева имеется еще и конвекционный. Конвекция – принудительная циркуляция воздуха с помощью встроенного вентилятора для перераспределения разогретого воздуха по всей площади рабочей камеры духового шкафа – помогает добиться равномерного пропекания пищи со всех сторон и забыть о подгоревших сверху и сырых внутри булочках.

Нагрев рабочей камеры в бюджетных газовых духовках однонаправленный. Жар здесь создается только расположенной внизу газовой горелкой. Правда, несмотря на это, газовый духовой шкаф, как правило, превосходит электрический по скорости нагрева.

В моделях среднего ценового сегмента в дополнение к этому имеется еще и гриль, который может быть либо газовым, либо электрическим (духовки с электрогрилем являются по сути уже не газовыми, а газоэлектрическими).

Газовая духовка с электрическим грилем и конвекционным обогревом.

Газовый гриль сложнее в использовании, но позволяет значительно улучшить вкус блюда. Многие производители начали оснащать свои газовые духовые шкафы конвекционными вентиляторами, обеспечивающими принудительную циркуляцию воздуха в рабочей камере, что необходимо для быстрого и равномерного прогрева приготавливаемого продукта. Вокруг такого вентилятора нет нагревательного элемента, как в электродуховках, он просто перемешивает согретый нижней горелкой воздух.

В электрических духовых шкафах имеется больше режимов нагрева, чем в газовых, хотя с развитием технологии их возможности все больше сравниваются.

Разнообразие кулинарных функций

При сравнении функциональности современных электрических и газовых духовок первые заметно выигрывают. Помимо нескольких основных режимов нагрева здесь нередко можно найти дополнительные терморежимы («Бережное размораживание», «Быстрый разогрев», «Поддержание готового блюда в теплом состоянии», «Томление», «Брожение» и т.д.), а также возможность приготовления на пару или совмещение с микроволновкой.

Умный таймер можно запрограммировать на включение или выключение в нужное время. Термощуп не просто измеряет температуру внутри запекаемого продукта, а подает сигнал о его готовности. Встроенные в память автопрограммы приготовления различных блюд способны даже из неопытной хозяйки сделать настоящего шеф-повара. Неудивительно, что многие кулинары даже на газифицированной кухне предпочитают иметь электрическую духовку, которая предоставляет более широкие возможности для творчества.

Функционал газовых духовок по-прежнему остается гораздо беднее возможностей их электрических «собратьев».

Удобство использования

Механическое управление газовой духовкой не вызывает особых затруднений даже у тех пользователей, кто с любой техникой исключительно на «вы»; вывести его из строя практически невозможно.

Органы управления газовой духовки.

Управление электродуховкой может быть реализовано двумя способами – электромеханическим или электронным. Электромеханический блок управления проще и надежнее, электронный же предоставляет пользователю гораздо больше возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой. Невозможно сказать, какой из этих трех вариантов лучше или хуже, – все зависит от ваших личных предпочтений.

Электромеханическое управление.

Электронное управление.

Главным недостатком газовых духовок советских времен была трудность поджига. Истратив коробок спичек и при этом так и не сумев разжечь пламя, хозяин сего чуда тяжело вздыхал, с завистью вспоминая электродуховку, которую видел у соседа. Сегодня мы избавлены от подобных проблем. Почти все современные газовые духовые шкафы оснащены электрическим поджигом с ручным или автоматическим включением. При повороте регулятора подачи газа внутри горелки проскакивает электрическая искра, которая поджигает газ. Происходит это либо в результате нажатия вами кнопки зажигания, либо в автоматическом режиме. Электроподжиг позволяет напрочь забыть о спичках, что существенно упрощает пользование духовкой.

Ответ на вопрос, что лучше – газовая или электрическая духовка – с точки зрения удобства использования, зависит от того, что вы вкладываете в понятие удобства – доступную простоту или максимальное внедрение современных технологий.

Где лучше качество выпекания - в газовых или электрических духовках

Традиционно считается, что открытое пламя благороднее электронагревателей, что блюда, приготовленные на огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Однако в последнее время предпочтения хозяек оказываются явно на стороне электрических духовок. В них нагревательные элементы, распределенные по всей площади прибора, обеспечивают равномерный прогрев изделия со всех сторон.

В газовых же добиться равномерного пропекания гораздо сложнее. Профессионалам удается получить хорошие результаты и в газовых духовых шкафах, но, видимо, это является следствием имеющихся у них многолетнего опыта и сноровки – каждая газовая духовка обладает своим характером, обычно исключительно вредным.

Объективного ответа на вопрос, в какой духовке блюда получаются вкуснее, никто не даст, ведь вкус – понятие исключительно индивидуальное. Но добиться равномерного пропекания продуктов и воспроизводимости результатов в электродуховках гораздо проще.

Наличие функций очистки духовки

Народная мудрость гласит: «Любишь вкусно поесть, полюби и духовку отмывать». Может быть пословица процитирована не совсем верно, но суть от этого не меняется: стенки духового шкафа требуется периодически очищать от накопившейся грязи. Лучше делать это после каждого использования, т.к., во-первых, редкие уборки места для приготовления пищи это попросту негигиенично, во-вторых, свежие загрязнения удалить гораздо легче.

Обладателям дешевых духовок, как электрических, так и газовых, выполнять очистку стенок придется вручную. Все чаще встречаются модели с системой очистки EcoClear: к особому «биокерамическому» покрытию стенок в таких духовых шкафах жир практически не прилипает, а значит, и процедура очистки становится менее трудоемкой.

В более дорогих агрегатах производители предусмотрели автоматическую очистку. Применяются два метода самоочистки стенок духовки – каталитический и пиролитический. Технология каталитического разложения жира и других загрязнений непосредственно в процессе готовки на катализаторе, нанесенном на эмаль, которой покрыты стенки, может быть реализована и в электрических, и в газовых духовках.

Духовой шкаф с каталитическими панелями.

А вот пиролиз, т. е. выжигание остатков продуктов при 500°С, возможен только в электрических моделях, поскольку с помощью газовой горелки нагреть стенки до требуемой температуры практически невозможно. Пиролитический способ очистки считается наиболее эффективным, но духовки, в которых он используется, самые дорогие.

Духовой шкаф с пиролизной очисткой.

Владельцам большинства газовых духовых шкафов придется производить очистку рабочей камеры вручную, посредством губки и моющего средства. У электрических духовок больше возможностей облегчить жизнь своим хозяевам.

Экономический аспект использования

Основным недостатком электрических духовок считаются высокие эксплуатационные затраты. Действительно, по этому параметру они проигрывают газовым «собратьям»: электричество обходится потребителям дороже, чем магистральный газ. Однако многие жильцы газифицированных домов и квартир предпочитают устанавливать на своих кухнях электрические духовые шкафы. В чем причина такой нерачительности? Попробуем оценить, насколько дорого обходится пользование электродуховкой.

Духовой шкаф это все же не варочная поверхность и задействуется далеко не каждый день. Большинство хозяек что-то пекут или зажаривают в нем в лучшем случае один-два раза в неделю, а то и реже. Мощность духовки составляет 2-3 кВт, среднее время приготовления блюда в ней меньше 2-х часов. Перемножив все эти цифры, мы поймем, что при сегодняшних тарифах на электроэнергию ваши затраты вряд ли превысят сотню рублей в месяц. Если газ оплачивается по счетчику, размер экономии будет и вовсе призрачен. Стоит ли ради этой экономии жертвовать удобством – решать исключительно вам.

Пользование газовой духовкой обходится дешевле, чем электрической. Размер экономии вы можете оценить сами, исходя из предполагаемой частоты использования прибора, а также из стоимости электроэнергии и газа в вашем регионе.

Безопасность использования

Никакие свежеиспеченные пирожки или курочка-гриль не будут в радость, если вас все время будет преследовать мысль о потенциальной опасности агрегата, с помощью которого вы их приготовили. Какой духовой шкаф лучше – электрический или газовый – с точки зрения безопасности?

Слово «газ» у многих прочно ассоциируется со словом «опасность». Действительно, утечка газа может привести к таким фатальным последствиям, как отравление находящихся в помещении людей или взрыв. Чтобы свести риск к минимуму, все современные импортные духовки, работающие на газе, в обязательном порядке оснащаются функцией «газ-контроль»: при случайном угасании пламени (причиной чего может стать сильный поток воздуха или пролившаяся жидкость) подача газа будет автоматически перекрыта.

В некоторых моделях при угасании огня подача газа не прекращается, а срабатывает автоподжиг. Результат у обеих вариаций один – вероятность утечки газа в помещение сведена на нет. Безопасность зависит не только от конструкции духовки, но и от правильности ее подключения к газовой магистрали: выполнять эту работу должен исключительно специалист. Напомним еще, что при функционировании газовой духовки выделяются продукты сгорания, в том числе угарный газ. Чтобы он не скапливался в помещении в опасных для здоровья человека концентрациях, следует позаботиться о хорошей циркуляции воздуха и одновременно с духовкой приобрести еще и вытяжку.

С другой стороны, электрические духовые шкафы тоже таят в себе определенную опасность – это и вероятность возгорания вследствие перегрева, и риск поражения пользователя электрическим током. Для предупреждения риска возгорания мебели и других предметов, находящихся в непосредственной близости от духового шкафа, на его наружных стенках устанавливают датчики температуры. При нагревании стенок выше заданного предела (как правило, это 90°С) они отключают электропитание прибора. В дополнение к этому применяется тангенциальное охлаждение – обдув наружных стенок духовки холодным воздухом.

Уберечь человека от поражения электротоком поможет защитное отключение: при возникновении неисправности электроника обесточит прибор. Следует помнить, что безопасность пользования электродуховкой зависит не только от производителя техники, но и от правильности ее подключения к электросети. Если вы не знаете, что такое потребляемая мощность, сечение провода, заземление и т. д., то не занимайтесь этим сами, а обратитесь за помощью к профессиональному электрику.

Взрыво- и пожароопасность газовых духовых шкафов выше, чем электрических. Однако следует понимать, что безопасность зависит в первую очередь от соблюдения правил монтажа и эксплуатации, т. е. от вас.

Цена устройства

Цены на любую бытовую технику зависят от технических характеристик, функциональных возможностей, эффективности энергопотребления, удобства использования, привлекательности внешнего вида, а также новизны и популярности конкретной модели и, конечно же, престижности марки.

Казалось бы, газовые духовые шкафы должны быть существенно дешевле электрических, ведь выигрывают они только по величине вторичных эксплуатационных затрат, в данном случае стоимости источника энергии. Однако на практике мы наблюдаем обратное: среднестатистическая газовая духовка стоит примерно в полтора раза дороже сходной по функционалу электрической. По-видимому, в данном случае сказывается фактор меньшей представленности на рынке: газовых выпускается на порядок меньше, чем электрических.

При одинаковых или даже превосходящих возможностях электрические духовки дешевле газовых.

Итоговое сравнение газовых и электрических духовых шкафов

 
Электрические духовые шкафы Газовые духовые шкафы
   
 
 
Технические требования Достаточно наличия электрической сети, но она должна быть рассчитана на определенную нагрузку. Необходимо наличие магистрального газа.
Режимы нагрева Большое количество режимов. Обладают небольшим количеством режимов нагрева.
Разнообразие кулинарных функций Огромное количество кулинарных функций.  Количество кулинарных функций небольшое.
Удобство использования Немного более удобны. Менее удобны.
Где лучше качество выпекания Проще добиться равномерного пропекания. Для качественного выпекания необходима сноровка и привыкание к определенной модели.
Наличие функций очистки духовки Обладают большими возможностями по автоматической очистке. Как правило, доступен лишь традиционный способ очистки.
Экономический аспект использования Использование обходится дороже. Использование обходится дешевле.
Безопасность использования Безопасность на более высоком уровне, при соблюдении всех правил и норм. Взрыво- и пожароопасность выше.
Цена устройства Дешевле. Дороже.

srbu.ru

Газовая или электрическая духовка что лучше - проводим подробное сравнение

Какая кухня обойдется без духового шкафа? Широкий ассортимент освоенных блюд и кулинарных изделий всегда является «визитной карточкой» хорошей хозяйки. И плюс к этому – хорошая духовка всегда оставляет очень широкое поле для «экспериментов» — для опробования новых рецептов, полученных от подруг или вычитанных в интернете.

Газовая или электрическая духовка что лучше

Как хорошо, что ушли далеко в прошлое те времена, когда во всех квартирах стояли типовые «скучные» плиты с духовками, которые устанавливались всем без разбора при сдаче домов. В наши дни предоставляются широчайшие возможности выбора такой кухонной техники, как газовой, так и электрической. Но такое разнообразие имеет и «обратную сторону медали» — от него, образно выражаясь, «разбегаются глаза», и несложно запутаться, выбирая оптимальную модель. Очень многих хозяек, любящих готовить и стремящихся усовершенствовать свое кулинарное искусство, волнует вопрос: газовая или электрическая духовка что лучше? Однозначного ответа нет, и для того чтобы сделать правильный выбор, есть смысл познакомиться поближе с особенностями и основными характеристиками этих полезных приборов.

Общие критерии оценки и выбора духового шкафа

Для того чтобы определиться с покупкой любого кухонного прибора, независимо от источника потребляемой им энергии, необходимо принимать в расчет разносторонние нюансы, которые напрямую влияют на выбор оптимальной модели для конкретных условий. Каждый из таких критериев имеет смысл рассмотреть подробно, чтобы понять, насколько он важен.

К подобным оценочным критериям, которые мы станем поочередно рассматривать ниже, необходимо отнести:

  • Принцип работы приборов.
  • Технические условия подключения.
  • Степень безопасности эксплуатации.
  • Точность регулирования режимов нагрева.
  • Функциональность духовок.
  • Удобство эксплуатации.
  • Качество приготовленных блюд.
  • Функция очистки рабочей камеры.
  • Экономичность эксплуатации.

Сравниваем газовые и электрические духовки

Разновидности и принцип работы духовых шкафов

Итак, кухонные духовки можно разделить на две основных группы: газовые и электрические. В каждой из этих категорий есть и другие подразделения – духовки могут быть встроенными или же отдельно стоящими, независимыми или зависимыми. Каждая из этих особенностей является важной в своей степени, но именно источник энергии становится первостепенным критерием выбора.

Ассортимент электрических духовок по своему разнообразию все же превосходит предложения газовых моделей

На сегодняшний день производится существенно больше электрических моделей духовых шкафов. Они более востребованы у покупателей, чем газовый их «собратья». Однако, следует все же разобраться, говорит ли спрос на них о том, что электроприборы являются лучшим выбором, или же моду на них задала реклама.

Большинство хозяек, использующих духовые шкафы практически ежедневно, не вдаются в подробности принципа их работы, однако, кое-что знать не помешает. Хотя бы для того чтобы выбрать подходящую модель.

Современные приборы значительно отличаются по своим функциональным возможностям от тех, что использовались ранее. Естественно, по этой причине их устройство стало несколько сложнее.

Общее у электрических и газовых духовок – это наличие объемного металлического шкафа, в котором и происходит процесс приготовления блюд.

Как газовая, так и электрическая духовки имеют много схожего по своему строению. В обоих вариантах есть вместительный шкаф, внутри которого и размещена рабочая камера. Внутренний «короб» заключен во внешний кожух, также обычно выполненный из металла. А в просвете между внешней и внутренней стенками размещается термоизоляционный материал, предназначенный для максимально длительного и эффективного сохранения и полезного использования выработанного тепла. Благодаря наличию такой термоизоляционной прослойки значительно сокращается расход энергии на разогрев духовки. Кстати, старые модели духовок, знакомые нам с детства, такой особенностью нередко не обладали, и вся термоизоляция заключалась лишь в воздушной прослойке между стенками духового шкафа и внешним корпусом прибора.

В электрической духовке за нагрев воздуха отвечают встроенные мощные ТЭНы, количество которых может быть различным. Нередко предусматривается и система принудительного создания конвекционных потоков.

Функционирование любой духовки основано на бесконтактном переносе нагретого воздуха на обрабатываемые продукты питания, поэтому нагрев духовых шкафов рассчитан на температуру, которая может варьироваться от 130 до 280 градусов. Этот параметр выбирается хозяйкой, в зависимости от приготавливаемого блюда.

Источником нагрева электрических духовок служат специальные ТЭНы, которые могут быть установлены только под нижней панелью, в верхней и нижней части духового шкафа, а также и на задней его стенке. Дополнительно во многих моделях современных духовок устанавливается конвекционный вентилятор (один или несколько), распределяющий нагретый воздух по внутреннему объему шкафа.

Газовая горелка в духовом шкафу – классическое нижнее расположение под нижней стенкой.

В газовых духовых шкафах нагрев внутреннего пространства шкафа производится от газовой горелки, расположенной под его нижней стенкой. Интенсивность пламени регулируется вручную, с помощью специальных ручек, расположенных на панели управления, в принципе таким же образом, как и пламя горелок на варочной панели (газовой плите).

Конструкция духового газового шкафа продумана так, что нагретый воздух равномерно распределяется по всему его пространству, поднимаясь снизу по стенкам к потолочной поверхности камеры. В старых газовых духовках воспламенение поступающего газа производится от открытого огня спички или зажигалки. В современных моделях розжиг чаще всего осуществляется с помощью пьезоэлемента или электрического разрядника. Чтобы газовая духовка функционировала нормально, необходимо обеспечить и подачу воздуха в область горения, и его необходимую циркуляцию по пространству шкафа. Для этой цели предусматриваются специальные вентиляционные отверстия.

Нижнее расположение газовой горелки является «классикой». Тем не менее, существуют модели, у которых, помимо нижней, имеется и верхняя горелка. Это существенно расширяет функциональные возможности газовой духовки, правда, серьезно осложняя конструкцию и сказываясь на стоимости прибора.

Технические условия установки духовки

Перед тем как определиться с выбором духового шкафа по источнику нагрева, необходимо ознакомиться с требованиями, которые обязательны для обеспечения безопасной эксплуатации приборов, и «примерить» их к своей кухне. Кроме этого, необходимо учитывать возможности подключения той или иной духовки к источнику питания.

Например, если городской дом, в котором расположена квартира, не подключен к газовой магистрали, то о газовой духовке не стоит даже думать. Конечно, существует вариант работы духовки от сжиженного газа из баллона. Однако, он достаточно опасен и выбирается только в том случае, если вообще нет других альтернатив, так как помещение, где планируется поместить прибор, должно быть подготовлено в соответствии с установленными соответствующими организациями правилами. В условиях городских квартир в многоэтажках это трудноисполнимо, да и, по большому счету – совершенно не нужно, нерентабельно и крайне небезопасно.

Да, если дом не имеет централизованного газоснабжения, то духовка может работать и от баллонов. Но это – решение для хозяев отдельных домов, а никак не для квартир в многоэтажках.

Необходимо сказать, что ограничения на установку электрических духовок также существует. Например, если в квартире уже имеется большое количество мощных электрических приборов, то работа духового шкафа может привести к перегрузке в электросети, а проводка не выдержать. Особенно это бывает актуально в тех случаях, когда прибор планируется к установке в доме старой постройки, где проведённые линии питания не рассчитаны на большую нагрузку.

Если есть желание сменить газовую духовку на электрическую, то в обязательном порядке следует уточнить, справится ли с дополнительной немалой нагрузкой имеющаяся линия электропитания.

Поэтому, прежде чем выбрать электрическую или газовую духовку, необходимо убедиться в том, что технические возможности позволяют установить один или другой вариант. В особенности, при установке электрической – обязательно проконсультироваться со специалистами на предмет того, достаточно ли выделенной на квартиру мощности линии питания для установки столь серьезной дополнительной нагрузки.

Безопасность эксплуатации духового шкафа

Безопасность можно назвать одним из важнейших критериев при выборе любой кухонной техники. Вполне понятно, что никакой процесс приготовления не будет в радость, если даже подспудно существует риск возникновения опасной ситуации.

Безопасность эксплуатации должна продумываться со всех сторон, тем более, если в квартире или доме проживают маленькие дети.

Поэтому, стоит продумать вопрос, какой вариант более безопасный — газовый или электрический.

  • Газовыми приборами российское население пользуется не один десяток лет. Но, несмотря на этот «многолетний опыт», в сводках новостей с печальной регулярностью появляются сообщения о чрезвычайных происшествиях. Это отравления природным газом или продуктами его сгорания, взрывы, пожары. По большей части – все это результаты грубых нарушений правил эксплуатации.

Многие производители в последнее время стали оснащать газовые приборы функцией «газ контроль». Ее особенность заключается в том, что при затухании пламени в силу тех или иных причин, термодатчики отреагируют на это, и подача газа будет автоматически прервана. Это позволяет предотвратить возникновение аварийных ситуаций, связанных с поступлением в жилые помещения газа, который способен или скопиться во взрывоопасной концентрации, или вызвать очень серьезные отравления.

Но даже наличие такой функции все равно не делает газовые приборы абсолютно безопасными. Так, утечка газа может также возникнуть при некачественном подключении прибора к газовой центральной магистрали, при появлении механических повреждений шлангов, фитингов, снижения эластичности прокладок. Поэтому установку газовых приборов должен осуществлять только специалист, имеющий допуск к подобным работам. А в ходе повседневной эксплуатации необходимо постоянно быть внимательным, и при малейших признаках утечки газа срочно обращаться в соответствующую аварийную службу для выяснения причин и их последующего устранения.

При наличии в доме газовых приборов хозяева всегда должны быть начеку и знать, какие неотложные меры следует принимать при первых признаках утечки

Еще один момент, о котором никогда нельзя забывать — это попадание в воздух помещения продуктов сгорания газа. В плане токсичности они могут быть не менее опасны, чем утечка природного газа, так как в большом объеме содержат угарный газ. В связи с этим, при наличии на кухне какого бы то ни было газового оборудования, в помещении должна быть предусмотрена эффективная вентиляционная система. И контроль за ее правильной и полноценной работой тоже целиком и полностью ложится на хозяев.

Важность эффективной системы вентиляции на кухне вообще сложно переоценить. Но если используются газовые приборы, то речь идет уже даже не столько об обеспечении комфортного микроклимата, столько о безопасности проживания.

  • Электрические духовки при их эксплуатации не выделяют продуктов сгорания и не смогут стать причиной утечки газа. Но и у них имеются свои проблемные моменты — это возможность перегрева прибора или поражения электрическим током.

Чтобы избежать перегрева и возгорания, при установке прибора необходимо четко следовать инструкции, приложенной производителем. То есть при монтаже обязательно соблюдаются расстояния между внешними стенками духовки и горючими поверхностями предметов мебели. Кроме того, в некоторых моделях устанавливаются датчики температуры наружных стенок духового шкафа. При перегревании поверхностей, датчики отключают прибор от электропитания. Дополнительно к этой функции в конструкции духовки производителем может быть предусмотрено тангенциальное охлаждение, то есть наружные стенки обдуваются потоками холодного воздуха.

Чтобы избежать поражения электротоком во многих современных моделях устанавливается функция защитного отключения, то есть электроника отключает электропитание при возникновении неисправности прибора. Если такой встроенной функции нет, то в обязательном порядке в схеме подключения должно быть предусмотрено или УЗО, или дифференциальный автомат, которые отключат питание прибора в случае опасного тока утечки.

Безопасная эксплуатация духового шкафа также во многом зависит от учета его потребляемой мощности, сечения кабеля проводки в квартире или доме, а также наличия заземления розеток. Для духовки, как для прибора большой мощности, как правило, выделяется отдельная линия питания, устанавливается «персональная» розетка. Категорически недопустимо использование удлинителей.

Электрическая духовка обычно предполагает выделенную линию питания требуемой мощности со своими приборами обеспечения безопасности (УЗО иди дифавтоматами) и отдельной розеткой.

Электрическая сеть квартиры или дома – очень сложный «организм»

Если планируется создание или реконструкция домашней или квартирной электросети, то хозяевам предстоит вначале изучить многочисленные важные нюансы, касающиеся и надежной и удобной эксплуатации, и обеспечения безопасности. Очень подробно об этом рассказывается в публикации нашего портала «Электропроводка в доме своими руками».

Чтобы быть уверенным в безопасности при эксплуатации электрической духовки, необходимо, чтобы квалифицированный специалист проконтролировал все нюансы, связанные с подключением. Самодеятельность в таких важных вопросах непозволительна.

И все же из вышесказанного напрашивается логичный вывод, что газовые духовки являются более опасным в эксплуатации прибором, чем их электрические «конкуренты». Однако, необходимо всегда помнить, что в первую очередь безопасность зависит от качественно выполненного монтажа и соблюдения установленных правил эксплуатации прибора.

Режимы температурного нагрева духовых шкафов

Еще одним значимый момент, который важен для любой хозяйки, это температурные возможности прибора, так как для приготовления разных продуктов этот параметр может быть различным. Поэтому лучше выбирать модель, которая будет иметь широкий диапазон нагрева, то есть пользователю предоставляется возможность самостоятельно установить ту температуру, которая необходима для конкретного блюда.

  • Электрические духовки, цены на которые лежат в доступном диапазоне, как правило, оснащаются нижним и верхним нагревом. Причем ТЭНы могут быть включены одновременно и по отдельности. Некоторые модели, оснащенные функцией «гриль», имеют дополнительный нагревательный элемент, устанавливаемый открыто под потолком рабочей камеры. Для достижения максимальной температуры в духовке данный элемент раскаляется докрасна.

Электрическая духовка с функцией гриль. ТЭН для гриля располагаете всегда открыто, чтобы создавать мощный инфракрасный нагрев.

Электрические модели с дополнительными режимами нагрева, в том числе и конвекционного, оснащенные расширенными функциями, имеют более высокую стоимость. Обычно такие духовки выбираются в тех случаях, когда они являются основным прибором для приготовления пищи и используется практически каждый день. Благодаря горячим конвекционным потокам, нагнетаемым встроенными вентиляторами, приготавливаемые продукты равномерно пропекаются и зарумяниваются со всех сторон. Поэтому, зная какая температура необходима для того или иного блюда и устанавливая проверенное опытом время его приготовления, на выходе из духовки с конвекционным нагревом можно всегда получить качественный готовый продукт.

Принудительная конвекция горячего воздуха осуществляется с помощью встроенного вентилятора. Вентиляторов может быть и несколько.

  • В газовых духовых шкафах, имеющих невысокую стоимость, нагрев рабочей камеры осуществляется только от одной горелки, установленной в ее нижней части, поэтому его можно назвать однонаправленным. В связи с этим достаточно часто блюда пропекаются неравномерно. Так, одна сторона может продукта может быть покрыта сильно прожаренной корочкой, а другая оставаться полусырой. Поэтому, лучшим вариантом будет модель, имеющая конвекционный нагрев камеры, который равномерно распределит температуру внутри нее. В газовых моделях духовок около вентилятора на задней стенке не располагается источник нагрева, и он распределяет по камере воздух, нагретый газовыми горелками.

Преимуществом всех газовых моделей над электрическими приборами является их более быстрый прогрев.

Газовая духовка с электрогрилем и конвекционным нагревом.

Некоторые газовые модели, оснащаются дополнительной функцией «гриль», которая может быть газовой или же электрической. Для этого под потолком камеры устанавливается электрический ТЭН или дополнительная горелка с очень небольшим пламенем и инфракрасным керамическим излучателем. Такие духовки уже являются комбинированными, то есть газоэлектрическими. И подобные модели имеют более высокую стоимость. Можно добавить, что функция «гриль», работающая от газа, несколько сложнее в эксплуатации, однако, по мнению многих хозяек, позволяет получить более качественный вкус блюд.

Как говорилось выше, как газовые, так и электрические духовые шкафы могут иметь разные температурные режимы, которые выставляются с помощью специального регулятора кнопочной (сенсорно) панели управления. В некоторых моделях параметры нагрева указываются шкалой, например, от 1 до 9, а в других на регуляторе или на цифровом дисплее показана конкретная температура нагрева от 130 до 280 градусов.

Чтобы не путаться в делениях упрощённой шкалы, можно воспользоваться таблицей соответствия цифрового обозначения температурам нагрева.

Деления на шкале механического регулятора123456789
Температура в центре рабочей камеры духовки, ˚С130÷145150÷165160÷175180÷195200÷215220÷235240÷255260÷275270÷285

Как можно видеть из данных, представленных в таблице, погрешность в температурах может составлять примерно 15˚С. Но это, в основном, касается газовых духовок. В электрических современных моделях термостаты способны поддерживать точность нагрева буквально до градуса.

Различные подходы к выставлению температурного режима – простейшая шкала с условными делениями, шкала со значениями температур, цифровой дисплей

В некоторых моделях недорогих духовок шкала регулировки может быть ограничена цифрой 8 или даже 5. Это может означать, что температура не поднимается выше, или же производитель увеличил диапазон температур на каждое из делений шкалы. В любом случае, перед приобретением прибора стоит предварительно изучить инструкцию, которую изготовитель обязательно прилагает в комплекте с духовкой.

Если же духовой шкаф уже куплен, а с температурами так ничего и не прояснилось, можно воспользоваться специальным термометром, рассчитанным на температуру в 300 градусов. Установив прибор в духовку, можно включить ее на нагрев и определить для каждой из цифр шкалы соответствующую температуру. А дальше уже руководствоваться полученными показаниями

Преимуществом электрических духовок над газовыми можно назвать более широкий диапазон температур и высокую точность их регулировки. Хотя, прогресс не стоит на месте и некоторые современные газовые модели по своим характеристикам очень сильно приближаются к электрическим.

Функциональность духовых шкафов

Для любой хозяйки самым важным критерием выбора, после безопасности, являются функциональные возможности духовки. И необходимо сразу сказать, что газовые приборы заметно проигрывают по этому параметру электрическим моделям.

Современная газовая духовка – это многофункциональный прибор, упрощающий качественное приготовление самых изысканных блюд

  • Современные электрические духовки, кроме основных функций, сегодня оснащаются такими дополнительными режимами, как разогрев готовых блюд, бережное размораживание сырых продуктов, томление, брожение, поддержание приготовленных блюд в теплом состоянии определенное время, паровое приготовление пищи, аэрогриль и другими.

Некоторые электрические модели являются совмещенными с функциями микроволновой печи. Возможности СВЧ-нагрева включаются при необходимости соблюдения технологии приготовления блюд по определенным рецептам.

Многие модели оснащаются таймером, который позволяет запрограммировать включение или выключение прибора в конкретно установленное время, переход с одного режима приготовления на другой точно в заданный срок.

Очень полезной опцией духовки является наличие таймера. В «продвинутых» моделях это устройство способно на многое…

Еще одним удобным приспособлением, устанавливаемым в дорогие электрические модели духовок, является такой прибор, как термощуп. Функции этого устройства заключаются в измерении температуры внутри приготавливаемого продукта, а также подаче сигнала при его готовности. Благодаря такому полезному «навороту», даже неопытная хозяйка сможет побаловать свою семью блюдами, приготовленными не хуже, чем в дорогом ресторане.

Если электрическая духовка оснащена термощупом, то это позволит оперативно и с высокой точностью контролировать степень готовности блюд, даже не отрывая дверцы шкафа

В связи с тем, что электрическая духовка имеет большое количество функций, некоторые хозяйки приобретают ее для своей кухни даже просто в дополнение к уже имеющемуся газовому прибору. Этим самым открывается больше возможностей в приготовлении различных блюд.

  • В отличие от электрических, газовые духовки имеют меньшее количество функциональных возможностей. К ним можно отнести такие:

— регулирование температурного режима;

— таймер времени приготовления блюд;

— система «гриль»;

— функция электророзжига;

— конвекционный режим нагрева.

Однако, таймер времени, система «гриль» и конвекционное распределение горячего воздуха устанавливаются только в дорогих моделях духовок.

Несмотря на меньшие возможности газовых приборов, они отлично выполняют основные функции и остаются достаточно востребованными у потребителей.

Удобство в эксплуатации

Немаловажным фактором является удобство эксплуатации духового шкафа. Согласитесь, что если работать с ним легко, то хозяйка смело идет на кухню и занимается кулинарным творчеством. Поэтому производители как электрических, так и газовых духовок стараются максимально упростить их включение и установку на требуемый режим работы.

«Классическое» управление газовыми и многими электрическими духовками – одна или несколько поворотных рукояток, которые, кстати, нередко становятся и своеобразным декоративным украшением прибора.

  • Газовые духовые шкафы в основном управляются механически, и для российских хозяек такая форма включения и регулировки считается привычной, не вызывающей затруднений. Испортить что-либо случайно в такой конструкции практически невозможно. Управление производится с помощью нескольких регуляторов-ручек, расположенных на передней панели.

В этой модели применено сочетание привычных поворотных ручек регуляторов и кнопочной электронной панели управления.

  • Управление электрическими приборами может осуществляться электронным или электромеханическим способом. Электромеханический способ регулировки можно назвать более надежным и простым, и представляет собой, как и в газовых моделях, несколько рукояток-регуляторов, которые решают проблему включения одного или всех ТЭНов духовки, а также установки необходимой температуры и временной интервал приготовления блюда. Необходимо отметить, что таймер времени устанавливается не на всех моделях, и наличие его сразу повышает стоимость изделия.

Электронный вариант управления дает большее количество возможностей при приготовлении различных блюд. Электронный блок также выведен на переднюю панель духовки и состоит из электронного табло и кнопочного регулятора, с помощью которого на первом выставляются нужные параметры времени и температуры, номера различных сохраненных в памяти режимов приготовления того или иного блюда и другие как очень полезные, так и, скажем честно, не всегда понятные и практически невостребованные функции.

Механическая часть управления, если она есть в таких моделях, находится рядом с электронной, и состоит из нескольких регуляторов. С их помощью обычно устанавливается температурный режим и включение одного или нескольких ТЭНов.  Впрочем, вариантом может быть немало – все зависит от конкретной модели

В старых моделях духовок, работающих на газе, не был предусмотрен электророзжиг, поэтому зажечь огонь в некоторых из них порой было довольно сложно. Современные приборы разжечь – труда не составляет. Достаточно нажать на определенную кнопку и дождаться, пока вспыхнет газовая горелка. В других моделях розжиг осуществляется автоматически при повороте регулятора включения духовки.

Функция очистки духового шкафа

Отдельный подраздел публикации стоит посвятить функции очистки рабочей камеры духового шкафа. Всем известно, что это занятие является самым неприятным из всего процесса приготовления пищи. Если же сразу не очистить камеру от разбрызгавшегося или пролившегося жира, то отчистить его уже спустя день-другой будет непросто. И со временем духовка станет не только грязной с толстым налетом на стенках, но и неприятно пахнущей, что негативно отразится на вкусовых качествах пищи. А в процессе приготовления неизбежно начнет дымить.

Нелюбимый всеми, но совершенно неизбежный процесс мытья духовки после приготовления пищи. Производители постарались максимально упростить эту задачу.

Как правило, на очистку и мытье духовки уходит достаточно много времени, которого всегда жалко, именно этот фактор и влияет на частоту использования этого прибора. Поэтому производителями и были разработаны несколько систем очистки духовых шкафов — это каталитический, пиролитический, гидролизный, с использованием специальных эмалевых покрытий легкой очистки типа «Granit Emai» или «EcoClear». Причем системы очистки могут быть установлены как в газовых, так и в электрических духовках.

В духовых шкафах с каталитическим покрытием стенок жир почти бесследно сгорает еще в ходе приготовления пищи. Остаётся только провести легкую влажную уборку.

  • Каталитическая очистка. Стенки в духовых шкафах с таким видом очистки покрыты каталитической эмалью, поэтому они имеют свойство самоочищаться во время процесса приготовления пищи. Жир не задерживается на стенках а практически без остатка сжигается жаром, вырабатываемым ТЭНами или горелкой. Такой духовой шкаф после завершения приготовления пищи необходимо просто протереть влажной салфеткой. Каталитического покрытия хватает примерно на пять лет эксплуатации прибора.

Пиролитическая очистка – за счет очень высоких температур жировые отложения и прочий «мусор» превращаются в пепел, не приставая при этом к стенкам духовки.

  • Пиролитический способ очистки можно назвать самым затратным, так как духовки, оснащенные им, потребляют большое количество электроэнергии. Рабочая камера в режиме очистки нагревается до 500 градусов, поэтому жир сжигается до состояния пепла. Во время проведения таких «санитарных» мероприятий дверь духовки блокируется, и открыть ее можно только после снижения температуры. Пиролитическим вариантом очистки обычно оснащаются встраиваемые в кухонную мебель электрические духовки.

Гидролизная очистка духовки – это, в принципе, не функционал модели, а просто один из практикуемых подходов к проведению уборки.

  • Гидролизный вариант очистки не очень эффективен, так как духовку после готовки придется очищать вручную. Этот способ заключается в том, что жир, осевший на стенках размягчается под воздействием пара. Для этого на дно духовки устанавливается противень, который заполняется водой с добавкой моющего средства. Затем шкаф закрывается и включается на 30÷40 минут, температура в камере при этом должна составлять не менее 60÷90 градусов. После завершения процесса, с еще теплых стенок, жир снимется гораздо легче. Необходимо отметить, что этот способ очистки нельзя позиционировать, как отдельную функцию, так как он применим в любой духовке.
  • Духовые шкафы с эмалью легкой очистки и жироулавливающими фильтрами. В моделях с этими функциями стенки рабочей камеры покрыты прочной гладкой эмалью «Granit Email» или «Easy To Clean». Жир на таких покрытиях не задерживается, поэтому стенки останется только протереть влажной салфеткой с моющим средством, но только без абразивных добавок, которые способны повредить покрытие.

Качество готовых блюд

В последние годы хозяйки все чаще предпочитают электродуховки газовым приборам. Хотя ранее традиционным мнением было то, что блюда, приготовленные на открытом огне, от газовых горелок, имеют более интенсивный аромат и вкус. Трудно сказать, насколько это соответствует действительности. На взгляд скептика, должно быть наоборот – сгоревший газ все же имеет определенный «аромат», который не должен способствовать повышению качества пищи, наоборот.

Гуляло расхожее мнение, что в газовой духовке продукты получаются вкуснее, чем в электрической. Очень спорное заявление, и многие хозяйки категорически настаивают на совершенно обратном эффекте.

А вот нагревательные ТЭНы электрических духовок и продуманная система циркуляции способны равномерно распределить нагретый воздух (не пахнущий при этом продуктами сгорания газа) внутри рабочей камеры. Поэтому готовящиеся продукты пропекаются со всех сторон равномерно, и на выходе имеют более высокие вкусовые качества, чем блюда, приготовленные в газовых приборах.

Впрочем, если кто-то не согласен с этим – оспаривать не будем. На этот счет есть всем известная поговорка.

Качество приготовления пищи, безусловно, в первую очередь зависит от качества продуктом и мастерства хозяйки. Но газовые духовки, в отличие от электрических, иногда демонстрируют свой «капризный норов».

Многие хозяйки знают, что некоторые газовые духовки обладают «капризным характером», и каждая из них «вредничает» по-своему. Одна плохо пропекает продукты сверху, другая снизу, в третьей все подряд подгорает и так далее. Поэтому, чтобы на выходе получить качественный продукт, к конкретной духовке необходимо приноровиться, при этом, порой, испортив не одно блюдо.

В отличие от газовой духовки, электрические работают ровно и имеют, так сказать, «спокойный характер». То есть качество приготовленной пищи будет зависеть от мастерства хозяйки на этапе подготовки полуфабрикатов, и от того, какую температуру и время приготовления она выберет.

Из этого можно сделать вывод, что с электрической духовкой работать гораздо проще, чем с порой мало предсказуемым газовым прибором.

Экономичность эксплуатации

Экономический аспект эксплуатации приборов сегодня также является немаловажным, так как электроэнергия и газ становится с каждым годом все дороже. Поэтому стоит разобраться, какой из рассматриваемых духовых шкафов будет дешевле в эксплуатации.

Наверное, нет особой нужды опасаться, что электрическая духовка «съест» семейный бюджет. Если пользоваться ею два — три раза в неделю, разница в оплате счетов не будет чувствительной.

Сразу же необходимо отметить, что электрические духовые шкафы по этому параметру проигрывают приборам, работающим от магистрального газа. Эксплуатация первых, по общему мнению, обойдется гораздо дороже, особенно при очень частом их использовании.

Однако, несмотря на этот «тезис», многие хозяйки, уже имея газовый вариант духовки, устанавливают на кухне еще и электрический прибор. Почему же предпочтение отдается именно им, учитывая даже повышенные затраты?

Все очень просто. Духовка в среднестатистической семье не используется также часто, как варочная плита. Максимум ее эксплуатируют 2÷4 раза в неделю, а иногда и реже. Мощность электроприбора составляет 2÷3 кВт, а в среднем блюдо в духовке готовится 1,5÷2 часа. То есть, учитывая цены на электроэнергию, расходы в месяц на ее эксплуатацию в среднем составят не более 200÷250 рублей.

Поэтому, если посчитать расход газа, который будет использован для эксплуатации газовой духовки с такой же интенсивностью, то получится и вовсе совсем небольшая разница в окончательной сумме оплаты.

Подводим итоги

В завершении рассмотрения критериев оценки духовых шкафов, уместно будет провести краткое сравнение. Это поможет проще определиться, какая из духовок больше подойдет для конкретной хозяйки и ее кухни.

Критерии оценкиГазовые духовкиЭлектрические духовки
Технические требования для монтажа прибораНаличие магистрального газа и системы вентиляции в кухонном помещении.Линия электропитания, рассчитанное на высокую дополнительную нагрузку.
Безопасность эксплуатацииГаз — это пожаро-и взрывоопасный энергоноситель, требующий очень жесткого соблюдения определенных правил при эксплуатации приборов, и постоянной бдительности.Более безопасный вариант, конечно, при соблюдении инструкций по подключению и необходимых мер безопасности.
Режимы нагреваНебольшое количество выбора температурных режимов. Точность выставления температуры может быть невысока.Больший диапазон режимов нагрева. Температура нередко может выставляться буквально до градуса.
Функциональность приборовМенее функциональны.Многофункциональны.
Комфортность эксплуатацииМенее удобны.Приборы просты и удобны в использовании.
Качество готовых блюдЧтобы добиться качественного приготовления пищи, нужна определенная сноровка.При правильном выборе температуры и времени приготовления, легко добиться высокого качества блюд.
Очистка рабочей камерыДуховка может быть оснащена одной из систем очистки, кроме пиролитического способа.Современные модели, практически все оснащены одним из видов автоматической очистки.
Экономичность эксплуатацииЭкономичный вариант.Менее экономичный вариант. При разумном использовании - разница не критична.
Стоимость приборовПри равных возможностях может стоить дороже.Более доступная цена.

Однако, говоря о цене на духовки, необходимо отметить, что она зависит от количества функций, предусмотренных разработчиком, от дизайна, от дополнительной оснащенности прибора. В связи с этим стоимость духовок может быть и примерно одинаковой, или же некоторые электрические модели могут стоить намного дороже, нежели газовые.

Рейтинг моделей духовых шкафов

Чтобы выбрать для своей кухни нужный вариант духового шкафа всегда имеет смысл ознакомиться с рейтингом популярных моделей этих приборов, составленному по отзывам хозяев, которые уже ими пользуются. Кроме этого, для большей наглядности приведены их технические характеристики и показана внешняя эстетичность.

Газовые духовые шкафы

Для начала стоит рассмотреть газовые модели духовок, которые выделены пользователями, как наиболее качественные варианты.

Основные характеристики
Название модели«Korting OGG 5409 CSX PRO»«Bosch HGN22F350»«Fornelli FGA 60 Destro»
Страна -производительИталияГермания (Итальянская сборка)Италия
Тип духовки независимаянезависимая встраиваемаянезависимая встраиваемая
Объем рабочей камеры, л606070
Функция «гриль» и её типесть, газовыйесть, электрическийесть, газовый
Конвекционный нагревестьестьнет
Режимы нагрева453
Телескопические направляющиеестьнетесть
Тип регуляторовповоротные рукояткиповоротные рукоятки плюс кнопкиповоротные рукоятки
Наличие термощупанетнетнет
Тип таймеразвуковойзвуковойс отключением
Электророзжигестьестьесть
Наличие дисплеянетестьнет
Тип очистки духовкикаталитическийкаталитическийкаталитический
Тип дверцы духовкиоткиднаяоткиднаяоткидная
Количество стекол дверцы333
Наличие датчика «газ-контроль»естьестьесть
Вентилятор охлажденияестьестьесть
Вертелестьестьесть
Функция «блокировка от детей»нетнетнет
Аварийное отключениеестьнетесть
Подсветка камерыестьестьесть
Линейные размеры (высота, ширина, глубина), мм595×895×564583×554×560594×594×545
Потребляемая мощность, максимальная1800 Вт2200 Вт2500 Вт
Цвет передней панели приборасеребристыйсеребристыйчерный
Средняя цена на 2017 год, в рублях750005200028000

«Korting OGG 5409 CSX PRO»

Эта газовая духовка отличается от других моделей широкой дверкой, размер которой составляет почти 900 мм. Прибор оснащается системой гидролизной или каталитической очистки рабочей камеры, от этого параметра может зависеть и цена на изделия. Конвекционный нагрев способствует равномерному нагреву камеры, что, соответственно, благоприятно влияет на качество приготавливаемой пищи. Духовка оснащена звуковым таймером, что позволит вовремя извлечь блюдо из духовки, не дав ему подгореть. При включенном приборе, в рабочей камере постоянно работает подсветка, которая позволить видеть степень готовности блюда, не открывая дверки.

Духовка имеет современное дизайнерское оформление, что поможет адаптировать ее для любого стиля кухни. Большой объем духовки позволит готовить сразу несколько блюд, например, испечь одновременно пирог и пирожки или плюшки.

Если семья довольно большая, и необходимо готовить много, то «Korting OGG 5409 CSX PRO» станет оптимальным выбором, так как в большой рабочей камере можно приготовить все задуманное за один заход, что поможет сэкономить не только электроэнергию, но и время.

«Bosch HGN22F350»

Немецкая компания «Bosch» знакома каждому россиянину, который хоть раз выбирал для себя бытовую технику. Заводы этого производителя находятся в разных странах Европы и городах России. В зависимости от страны сборки цены на изделия могут варьироваться. Потребитель сам выбирает вариант того изготовителя, которому больше доверяет.

В данном случае речь идет о газовой духовке «Bosch HGN22F350» итальянской сборки. Пользователи отмечают отличное качество, высокую надежность и стабильность работы этого прибора.

Цены на газовые духовки Bosch

Духовой шкаф Bosch

Духовка имеет на внутренней поверхности рабочей камере каталитическое покрытие, которое значительно облегчает очистку прибора.

Достаточно большой объем камеры позволяет приготовить сразу достаточное количество порций блюд.

Передняя панель духовки имеет лаконичное дизайнерское решение, что позволяет вписать прибор практически во все интерьерные стили.

К недостаткам данной модели можно отнести отсутствие таймера отключения.

Тем не менее, необходимо отметить, что модель вполне соответствует общепринятой формуле оценки  «цена-качество».

«Fornelli FGA 60 Destro»

С данной компанией не все так просто, так как на рынке можно найти бытовую технику, продаваемую под этой маркой, изготовленную в Белоруссии или даже Китае. Поэтому, чтобы получить качественное изделие, приобретая духовой шкаф «Fornelli», следует внимательно проверить документы, чтобы в них в качестве страны-производителя фигурировала именно Италия.

Духовка «Fornelli FGA 60 Destro» решена в стиле минимализма. Имея черную глянцевую поверхность, она отлично подойдет и для кухонь, оформленных в некоторых других современных направлениях.

Прибор комфортен в эксплуатации, чему способствует его многофункциональность и встроенные приборы, позволяющие без применения вспомогательных приспособлений зажечь огонь, а также наблюдать за приготовлением блюд, не открывая дверцу и не выпуская жар, который сохраняют три стекла.

Производить легкую и быструю уборку позволяет каталитическая система очистки.

Кроме этого, покупателей радует вполне доступная стоимость. Кстати сказать, духовки от итальянского производителя могут иметь более высокую стоимость в отличие от фальсификата. Не попадайтесь на излишне «выгодные» предложения!

Есть у данной модели и свои недостатки, к которым можно отнести:

— не слишком удобную ручку дверцы;

— на глянцевой поверхности хорошо выделяются все ляпы и отпечатки пальцев;

— при нагреве духового шкафа немного запотевает стекло;

— к этому газовому прибору необходимо приноровиться, как и ко многим другим его газовым собратьям, иначе блюда не будут пропекаться или, наоборот, пригорать;

— не слишком высокая максимальная температура нагрева духовки;

— некоторые пользователи, которые приобрели данную модель, жалуются на несоответствие некоторых заявленных производителем характеристик.

Однако, вполне возможно, с этой моделью происходит путаница, связанная с ее производителем. Но обычно к ней притягивает элегантный дизайн и относительно доступная цена, а качество оригинальной продукции обычно на высоте.

Электрические встраиваемые духовые шкафы

В магазинах бытовой техники представлен довольно широкий ассортимент этих приборов. И чтобы определиться с выбором, необходимо также конкретизировать моменты, на которых необходимо заострить внимание:

Основные характеристики
Название модели«Bosch HBG634BB1»«Gorenje BO 87-ORA-B»«Candy FPE 209/6 X»
Страна-производительГерманияСловенияТурция
Тип духовки независимая встраиваемаянезависимая встраиваемаянезависимая встраиваемая
Объем рабочей камеры, л716065
Тип функции «гриль»электрическийинфракрасныйэлектрический
Количество программ13128
Конвекционный нагревестьестьесть
Расположение нагревательных элементовверхний и нижнийверхний и нижнийверхний и нижний
Тип таймеразвуковой сигнал и отключениезвуковойзвуковой
Телескопические направляющиенетестьесть
Тип регуляторовсенсорныесенсорныеповоротные
Наличие термощупанетестьнет
Наличие дисплеяестьестьесть
Тип очистки духовкикаталитическаягидролизнаягидролизная
Тип дверцы духовкиоткиднаяоткиднаяоткидная
Функция СВЧнетнетнет
Количество стекол дверцы322
Вентилятор охлажденияестьестьесть
Вертелнетнетнет
Функция «блокировка от детей»естьестьесть
Защитное отключениеестьестьесть
Подсветка камерыестьестьесть
Линейные размеры (высота, ширина, глубина), мм595×595×564595×597×565595×530×595
Потребляемая мощность, Вт365033002100
Максимальная температура, ˚С300200250
Класс энергопотребленияААА++
Цвет передней панели приборачерныйчерныйчерный и серебристый
Средняя цена на 2017 год, в рублях440005300020000

«Bosch HBG634BB1»

При рассмотрении представленной здесь модели и изучении отзывов потребителей, не нашлось ни одного негативного высказанного мнения от людей, которые пользуются ей уже на протяжении нескольких лет.

«Bosch HBG634BB1» отличается стильным дизайнерским оформлением. Передняя панель оснащена прочным тонированным стеклом, благодаря чему духовка отлично вписывается в современные стили.

Модель проста в эксплуатации, управляется с помощью сенсорного дисплея, что позволяет быстро выставить необходимый температурный режим для приготовления конкретного блюда.

Производитель предусмотрел бесшумное закрытие дверцы, оснастив конструкцию микролифтом.

Стенки рабочей камеры имеют каталитическое покрытие, которое легко очищается от жирных капель, поэтому уборка после приготовления пищи не займет много времени, а в духовом шкафу никогда не будет неприятного застоявшегося запаха.

Достаточно большой объем камеры удобен тем, что за одну закладку можно приготовить несколько порций определенного блюда.

Модель оснащена 13-ю режимами нагрева, среди которых инновационная функция 4D нагрева, которая ранее была доступна пользователям, приобретающим приборы премиального класса.

Этот духовой шкаф имеет повышенный уровень безопасности, что увеличивает его преимущество перед другими моделями — это автоматическое отключение, электронный замок и даже функция «блокировка от детей».

Несмотря на большое количество инновационных преимуществ модели, она имеет вполне доступную цену, что для некоторых потребителей иногда является решающим фактором при выборе кухонной техники.

Как уже говорилось выше, нареканий пользователей для данной модели не нашлось. Однако, следует назвать несколько нюансов, которые все же можно отнести к «минусам» прибора — это отсутствие автоматических программ, режима обработки продуктов паром и не утапливающиеся в панель механические переключатели.

Модель «Bosch HBG634BB1» является оптимальным вариантом для тех пользователей, которые решили обзавестись надежным и многофункциональным прибором-помощником в приготовлении различных блюд, начиная от обычной выпечки и заканчивая деликатесными мясными изделиями, зажаренными на гриле.

«Gorenje BO 87-ORA-B»

Компания «Gorenje» также знакома многим россиянам, так как за время работы на нашем рынке завоевала популярность благодаря высокому качеству своей продукции.

«Gorenje BO 87-ORA-B» — это духовой шкаф, обладающий стильным дизайнерским оформлением, и оснащенный комплексом необходимых для приготовления различных блюд функций.

Преимуществом данного изделия можно назвать наличие программного управления, которое позволяет зафиксировать в памяти прибора три опробованных хозяйкой алгоритма приготовления определенных блюд.

Кроме этого, комфортности в работе добавляют удобные таймеры, наличие термощупа, сенсорный дисплей и возможность подогрева посуды с готовыми блюдами.

Цены на электрические духовки Gorenje

Электрическая духовка Gorenje

Духовой шкаф имеет высокую степень безопасности и надежности, экономно потребляет электроэнергию, легко моется благодаря воздействию пара.

К недостаткам этой модели можно отнести довольно-таки высокую сложность настройки прибора из-за значительного количества функций, недостаточно большой объем рабочей камеры, маркую переднюю панель, так как на ней остаются жирные пятна, а также относительно высокую стоимость.

Здесь же необходимо уточнить, что многофункциональность этого духового шкафа пользователи относят как к его преимуществам, так и к недостаткам из-за сложности управления. Поэтому каждая хозяйка должна решить сама, что для нее важнее — простота эксплуатации или большое количество режимов приготовления пищи.

«Candy FPE 209/6 X»

Модель отличается оригинальной внутренней формой рабочей камеры, которая имеет сводчатый потолок и скругленные в верхней части боковые стенки. Благодаря такой конфигурации появляется возможность получения отличного результата в приготовлении блюд, сравнимого с пищей из дровяной печи.

Духовой шкаф оснащен термощупом, удобным грилем, инфракрасным и конвекционным нагревом и восемью режимами нагрева, которые включают в себя такие, как подогрев и поддержание температуры от 30 до 95 градусов.

Безопасность в данной модели обеспечивается функциями защитного отключения и блокировки камеры от детей во время ее работы.

Удобство эксплуатации добавляет наличие дисплея, телескопических полозьев, звукового сигнала, а также компактная конструкция прибора.

Из недостатков, пользователи выделяют маркость передней панели.

Настольные электрические духовки

В связи с тем, что настольные электрические мини-духовки приобретаются чаще всего как дополнение к уже имеющемуся на кухне газовому прибору или же для использования их в дачных условиях, для рейтинга были выбраны бюджетные варианты.

На самом деле в ассортименте магазинов можно найти как доступные по цене, так и более дорогие модели такого класса, которые вполне сравнимы по цене с независимыми духовыми шкафами. Как правило, стоимость духовок зависит от марки производителя, количества функций, внутреннего объема, мощности прибора, а также дизайнерского оформления панели.

Чтобы можно было определиться с выбором, несколько слов необходимо сказать о параметрах настольных духовок, которые могут быть у различных моделей.

  • Мощность мини-печей в среднем составляет 1500 Вт.
  • Внутренний объем рабочей камеры может варьироваться от 8,5 до 40 литров.
  • Ширина корпуса печи обычно в диапазоне от 350 до 500 мм.
  • Тип управления может быть механическим или сенсорным, имеющим несколько автоматических программ по приготовлению конкретных блюд.
  • Функциональность также может быть разной. Отдельные модели оснащаются конвекционным нагревом, грилем, функцией разморозки, подогрева и автоотключения, хлебопечения и СВЧ.

Для дачи оптимальным вариантом будет бюджетный вариант духового шкафа, а многофункциональные модели больше подойдут для кухни, на которой нет возможности установить газовую плиту с духовкой.

Итак, пользователями выделены три бюджетных варианта мини-печей с наличием функций, указанными в данной таблице:

Основные характеристики
Название модели«Delta d-023»«Scarlett SC-EO93O11» «Simfer M 3224»
Страна-производительТурцияКитайТурция
Объем рабочей камеры, л371832
Функции «гриль»нетесть, электрическийнет
Количество режимов нагрева333
Конвекционный нагревнетнетнет
Расположение нагревательных элементовверхний и нижнийверхний и нижнийверхний и нижний
Тип таймеразвуковойзвуковой, отключающиймеханический, звуковой
Телескопические направляющиенетнетнет
Термостатестьестьесть
Тип регуляторовповоротные рукояткиповоротные рукояткиповоротные рукоятки
Наличие термощупанетнетнет
Наличие дисплеянетнетнет
Тип очистки духовкигидролизнаягидролизнаягидролизная
Тип дверцы духовкиоткиднаяоткиднаяоткидная
Функция СВЧнетнетнет
Количество стекол дверцы111
Вентилятор охлаждениянетнетнет
Вертелнетнетнет
Функция «блокировка от детей»нетнетнет
Защитное отключениенетнетнет
Подсветка камерыестьестьесть
Линейные размеры (высота, ширина, глубина), мм320×500×395284×430×330480×332×358
Вес, кг8.55.38
Потребляемая мощность, Вт130015001300
Максимальная температура, ˚С320250250
Цвет передней панели приборабелый, красный, желтый, голубой, зеленый, черныйбелыйбордо
Средняя цена на 2017 год, в рублях380045005000

«Delta d-023»

Отзывы о выбранных моделях мини-печей вывели на первое место рейтинга «Delta d-023», так как она показала себя как надежный помощник в приготовлении разных блюд, как в условиях квартиры, так и на даче. Многие пользователи говорят о том, что приобрели данный прибор только на период ремонта кухонного помещения, но продолжают пользоваться им и по его завершении, так как он показал себя удобным и простым в эксплуатации.

Надежности этой печке добавляет механический режим управления, который редко выходит из строя. Духовка оснащена 3 режимами нагрева — верхним, нижним и комбинированным. Диапазон температур варьируется от 30 до 320 градусов, что позволяет приготовить и разогреть блюда, а также разморозить замороженные продукты.

Печь оснащена таймером, двумя нагревательными ТЭНами, решеткой и двумя эмалированными противнями.

Прибор имеет современный дизайн и может иметь разную расцветку, что позволяет подобрать его к оформлению и стилю кухонного помещения.

Недостатками этой мини-духовки можно считать следующие моменты, отмеченные пользователями:

  • Внутренние стенки рабочей камеры не имеют защитного покрытия.
  • Корпус духовки при ее эксплуатации сильно греется – термоизоляция явно не особо эффективная.
  • Прибор неэкономен, так как потребляет много электроэнергии (скорее всего, это и связано с «разбазариванием» тепла из-за недостаточной термоизоляции).
  • Плохо пропекает продукты при температуре ниже 180 градусов.
«Scarlett SC-EO93O11»

Второе место отведено мини-духовке «Scarlett SC-EO93O11» китайского производства. Необходимо отметить, что эта модель считается одной из самых популярных на отечественном рынке из-за неплохих эксплуатационных показателей и доступной стоимости, несмотря даже на совсем небольшой объем камеры, который составляет всего 18 литров.

Цены на мини-печи Scarlett

Мини-печь SCARLETT

К достоинствам модели относят также наличие звукового и отключающего таймера, оповещающего сигналом хозяйку в момент завершения приготовления блюда. Кроме этого, в печи предусмотрена функция «гриль» и три режима нагрева.

К негативным особенностям пользователи относят:

  • Долгое нагревание прибора при его включении.
  • Отсутствие конвекционного нагрева.
  • Небольшой объем камеры.
«Simfer M 3224»

Достаточно высокую популярность эта модель завоевала, скорее всего, благодаря своему внешнему виду и доступной цене, а также характеристикам, которые заявлены производителем. Однако, некоторые из них не вполне соответствуют действительности, так как у пользователей, которые приобрели данную модель, накопилось весьма немало претензий.

Сначала стоит сказать о положительных сторонах духовки, которые остаются неизменными.Это хороший объем шкафа в 32 литра и мощность в 1300 Вт, что помогает прибору справляться с даже тяжелыми в приготовлении продуктами. Простое механическое управление с использованием поворотных ручек позволяет быстро освоить правила эксплуатации. Максимальная температура нагрева данной модели составляет 250 градусов, процесс готовки контролируется таймером времени и индикаторами работы печи.

Из защитных функций в печи предусмотрено аварийное отключение в случае перегрева и термозащита ручки.

На самом деле многие пользователи жалуются на некоторые недостатки, которые противоречат заявленным производителями защитным и эксплуатационным характеристикам:

  • Нагревательные ТЭНы находятся в открытом состоянии, что приводит к частым ожогам.
  • Резкое, а иногда и неожиданное закрытие дверцы камеры, при изъятии из нее готовых продуктов, может привести к травмированию рук.
  • В камере не предусмотрено освещение.
  • При выставлении в камере максимальной температуры, у некоторых пользователей расплавлялись ручки дверцы.

При всем этом цена на данную модель достаточно высока, что выглядит не вполне оправдано.

*  *  *  *  *  *  *

Итак, было проведено сравнение достоинств и недостатков газовых и электрических духовых шкафов. Понятно, что и те и другие имеют своих приверженцев и противников, но задача не стояла примирить их иди принять чью-то сторону. Просто надеемся, что полученная информация поможет реально оценить свои потребности, желания и возможности, составить их с характерными «плюсами» и «минусами» обоих типов духовок, и затем сделать правильный выбор.

Ну и, конечно, если приглянулась та или иная модель, желательно не полагаться только на рекламные проспекты производителей. В нашем распоряжении бездонный кладезь информации – интернет, позволяющий ознакомиться с отзывами пользователей, которые уже имели счастье или несчастье приобрести такую духовку.

В завершение – традиционный видеосюжет, который также подскажет некоторые нюансы выбора духовки.

Видео: Рекомендации по выбору духового шкафа

stroyday.ru

Какая духовка лучше - газовая или электрическая? Какую духовку выбрать - газовую или электрическую?

Практически каждый, кому приходилось покупать бытовую технику для кухни, задавался вопросом: какая духовка лучше - газовая или электрическая? Сравнивая цены на газовые и электрические варианты, можно увидеть, что безусловным лидером будут именно первые устройства. Однако, по словам экспертов, второй тип является наиболее подходящим для домохозяйки. Чтобы разобраться, какая духовка лучше - газовая или электрическая, мы посвятим этой теме отдельную статью. Сегодня мы выясним все особенности, преимущества и недостатки обоих вариантов. Итак, духовка газовая или электрическая - какую выбрать?

Чем хороши газовые устройства?

Такая техника появилась гораздо раньше электрической, и до сих пор ее популярности нет предела. В чем же ее особенности? Во-первых, многие хозяева приобретают такие устройства именно из-за ценовой категории. Стоят они как минимум на 20-30 процентов дешевле электрических аналогов. Во-вторых, газовые устройства очень удобны в пользовании. Готовить пищу в таких духовках очень просто, так как в них нет большого набора функций. Ну а контролировать и изменять температуру можно при помощи всего лишь одного регулятора. Те, кто не разбирается в электронике, оценят это. В-третьих, пища в газовых духовках готовится гораздо быстрей, чем в электрических. По сути, еда обрабатывается на открытом огне, а значит, и температура нагрева здесь более высокая.

Духовка газовая или электрическая - что лучше? Для того чтобы ответить на этот вопрос, давайте рассмотрим недостатки данной техники. Основной минус газовых духовок – это высокая пожаро- и взрывоопасность. Духовой шкаф, как и все остальное газовое оборудование, требует соблюдения особых правил пользования. Такие приборы представляют гораздо большую опасность для человека, нежели обычные электрические аппараты. Даже при незначительной утечке газа вы подвергаете риску не только свою жизнь, но и жизнь всех окружающих, а ведь последствия могут быть трагическими. Чтобы этого не произошло, ни в коем случае не нужно устанавливать духовой шкаф самостоятельно. Для этого существуют специалисты, и экономить на установке духовки или газовой плиты не следует.

Следующим недостатком газовых духовок является плохая регулировка температуры. Контролировать пламя вы можете лишь частично, так как никакой инструмент не выставит вам ту или иную температуру с точностью до 1 градуса Цельсия. Время, рекомендуемое для приготовления того или иного блюда, тоже будет приблизительным.

Еще один недостаток – это высокая загрязненность. Происходит это потому, что газ подается с различными примесями и добавками, которые при сгорании образуют нагар, напоминающий восковую пленку. Отмыть его довольно сложно даже с использованием абразивных средств. Кстати, фильтры на вытяжках тоже поглощают в себя часть этого нагара. Соответственно, и менять их приходится гораздо чаще.

Духовка газовая или электрическая - что лучше? Достоинства электрических аналогов

Такая техника обладает достаточным набором функций для того, чтобы приготовить пищу в максимально краткий срок с использованием минимального количества электроэнергии. Благодаря широкому функционалу даже начинающая домохозяйка может почувствовать себя в роли шеф-повара и приготовить какое-либо изысканное блюдо. Таким образом, электрический духовой шкаф – это полностью регулируемый прибор, который владеет всем необходимым набором функций для облегчения и автоматизации процесса готовки пищи.

Необходимо также отметить и высокую безопасность такой техники. В отличие от газовой, электрическую духовку можно подключать самостоятельно – достаточно лишь купить соответствующую розетку и воткнуть туда штекер. Такая техника не загорится и уж тем более не взорвется, а пользоваться ею может даже ребенок.

Чистота – это один из главных критериев правильного приготовления пищи. Именно поэтому производители делают такие плиты, в которых загрязнений на стенках устройства попросту нет. И если газовые духовки образуют стойкий налет, то в электрических такой проблемы не существует. И действительно, какой нагар может возникнуть от работы ТЭНа?

Рассматривая вопрос о том, какая духовка лучше - газовая или электрическая, необходимо отметить и возможность точной регулировки температуры у последних. А весь секрет заключается в том, что специальный регулятор позволяет устройству выставить нужный уровень нагрева с точностью в 1 градус Цельсия. В газовых же аналогах такой возможности нет.

О недостатках электродуховки

Как мы уже говорили в начале статьи, по стоимости электрические агрегаты существенно отличаются от газовых, и не в лучшую для покупателя сторону. В связи с тем, что средняя цена на такие духовки - на 15-20 процентов выше остальных, многие отдают предпочтение именно газовым устройствам, несмотря на все сложности их эксплуатации.

Перечисляя основные недостатки данных устройств, также следует отметить их абсолютную зависимость от питания. В связи с этим эксперты не рекомендуют устанавливать их в тех домах, где есть частые перебои с электроэнергией. Судите сами – если в квартире будет отключена подача тока, подогреть на плите хотя бы чайник вам попросту не удастся, а уж тем более воспользоваться духовкой. Поэтому при выборе всегда учитывайте не только функционал техники, но и стабильность работы вашей электросети.

Подводим итоги

Итак, духовка газовая или электрическая? Лучше отдать предпочтение дешевому или дорогому варианту? Стоит ли переплачивать? Перечисляя все преимущества и недостатки обеих вариантов, нетрудно определить, какая духовка лучше – газовая или электрическая. Безусловным лидером являются именно электрические устройства.

Аргументы в пользу таких духовок

  1. Безопасность.
  2. Удобный функционал.
  3. Простота и понятность в пользовании.
  4. Возможность контроля и точного выставления температуры.
  5. Равномерная прожарка блюда.
  6. Экономичность в плане использования электроэнергии. Газ со временем дорожает, причем быстрее электричества, поэтому такая энергия - более перспективная.
  7. Такие духовки более теплоизолированны, а потому не слишком нагревают воздух.
  8. После приготовления пищи у вас не будет возникать потребность в дополнительной очистке стенок устройства от нагара.

Какая электрическая духовка лучше? Отзывы экспертов о производителях

На российском рынке достаточно много подходящих вариантов, работающих от стационарной сети электропитания 220 В. Если вы окончательно решили приобрести такую духовку, обратите внимание на следующих производителей:

  1. «Вирпул».
  2. «Аристон».
  3. «Ханса».
  4. «Джуно Электролюкс».
  5. AEG.
  6. «Бош» (средняя ее стоимость составляет порядка 800-950 евро).
  7. «Сименс».
  8. «Горенье».
  9. «Занусси».
  10. Ikea (наиболее дешевая на мировом рынке – средняя стоимость составляет порядка 200-220 евро).
  11. «Миеле» (кстати, именно эта духовка наиболее удобна в уходе, ее проще очищать).

Именно они занимаются производством качественной бытовой техники, а агрегаты этих фирм, по отзывам, являются надежными в эксплуатации, экономичными и достаточно простыми в уходе.

Заключение

Итак, мы выяснили, какие духовки самые лучшие. Как видите, будущее - за электричеством, поэтому если вы хотите приобрести технику на века, покупайте именно такие агрегаты.

fb.ru

Что лучше: газовая или электрическая плита

Существует множество мнений по поводу того, какая духовка лучше. Электрическая или газовая (фото представлено далее) техника имеет много схожего. Она выглядит как металлический шкаф. Он имеет вентиляционные отверстия. Внутри этого корпуса есть камера, в которой происходит приготовление пищи.

Независимо от типа энергии, которая обеспечивает функционирование техники, духовки имеют особую конструкцию стенок. Пространство между рабочей камерой и корпусом заполнено теплоизоляционным веществом. Это позволяет снизить потребление энергии. Теплопотери в этом случае снижаются, а электричество или газ расходуются целесообразнее.

Разница между представленными двумя разновидностями духовых шкафов состоит в особенности нагревательных элементов. Электрические модели имеют в своей конструкции ТЭНы. Газовые духовки обеспечивают нагрев при помощи открытого пламени. В обеих разновидностях приборов температура может регулироваться от 30 до 280ºС. Расположение нагревательных элементов зависит от конструктивных особенностей модели.

Хозяйки регулярно пользуются духовым шкафом, но большинство из них даже не задумываются о принципах его работы. Современные духовки обросли массой функций по сравнению с моделями полувековой давности, но в целом их устройство стало лишь ненамного сложнее.

Любая духовка это, прежде всего, металлический шкаф с вентиляционными отверстиями, внутри которого размещена рабочая камера. Пространство между камерой и стенками шкафа заполнено теплоизолятором, что помогает сократить теплопотери, а значит, и расход энергии на нагрев.

Действие любых духовок основано на бесконтактном переносе тепла от нагревательного элемента к обрабатываемому продукту, в результате чего последний разогревается до температуры от 30 до 250-280°С. В качестве источника тепла могут выступать ТЭНы (в случае электродуховок) или открытое пламя (в случае духовых шкафов, работающих на газе).

Газовая духовка работает на горючем газе – магистральном или баллонном. Регулируя поток газа, который поступает в горелку, вы можете менять величину пламени. Проходя через сопло горелки, газ смешивается с воздухом. Образовавшаяся в результате смесь после выхода через боковые отверстия горелки воспламеняется.

Технические требования

Покупателей может интересовать вопрос о том, какая духовка лучше – электрическая или газовая. Сравнение этих двух разновидностей техники стоит начать с определения возможностей дома или квартиры.

Следует учесть, что говорить об установке газовой духовки целесообразно только для жителей частной недвижимости, к которой подведена централизованная газовая магистраль. В противном случае технически невозможно установить в доме такое оборудование. В частном доме можно запитать духовку от газового баллона. Однако для жителей многоквартирных домов такое решение неприемлемо по многим причинам.

Существует и ряд ограничений для установки электрической духовки. В продаже представлены агрегаты, мощность которых составляет 3 кВт и более. Если дом достаточно старый, а полная замена электрических коммуникаций проводилась очень давно, такое мощное оборудование устанавливать нельзя. Это может привести к перегрузке линии и возникновению пожара.

Самым важным критерием выбора являются не ваши желания, а ваши возможности. Если дом не подключен к централизованной газовой сети, то все разговоры о достоинствах или недостатках газовых духовок для вас не имеют никакого значения, поскольку выбора вы, по сути, лишены. (Возможность работы от баллона со сжиженным газом мы рассматривать не будем, поскольку такой вариант приемлем лишь при полном отсутствии других вариантов.)

Есть, впрочем, технические ограничения и на установку электрических духовых шкафов. Речь идет о возможном несоответствии потребляемой мощности прибора и возможностей электросети. Еще три-четыре десятилетия назад количество бытовых электроприборов было не таким, как сейчас, и их суммарная потребляемая мощность не сравнима с сегодняшней.

Поэтому электрические сети в домах, построенных в прошлом веке, рассчитаны совсем на другие нагрузки. Установка в доме старого жилищного фонда мощного электроприбора, такого как современный электрический духовой шкаф, может потребовать замены проводки (впрочем, заменой электропроводки в отдельной квартире не всегда удается решить проблему из-за недостаточной мощности наружных сетей).

Режим нагрева газовых духовок

Рассмотрение режимов нагрева позволяет сделать вывод, какой тип духовки лучше. Газовый или электрический тип нагрева имеет ряд отличий. Это определяет список блюд, которые можно приготовить при помощи этого оборудования. Чем функциональнее модель, тем дороже она стоит.

В недорогих электрических разновидностях духовок есть нижний и верхний нагревательный элемент. Их можно включать по отдельности или одновременно. Это позволяет установить оптимальный режим для приготовления определенного вида блюд.

В среднеценовых разновидностях электрических духовок еще один нагревательный элемент может находиться не только снизу и сверху, а еще и с противоположной от двери стенке. Также в комплект может входить гриль.

В дорогих моделях электродуховок предусмотрено наличие конвекции. Нагретые воздушные массы при помощи вентилятора равномерно распределяются по всей рабочей камере. Это позволяет равномерно пропекать пищу.

Газовые модели бюджетного сегмента имеют горелки, которые расположены только внизу рабочей камеры. Однако нагрев в этом случае происходит быстрее, чем в электрических агрегатах с верхним и нижним ТЭНом.

В дорогих моделях предусмотрен гриль. Он может быть не только газовым, но и электрическим. В этом случае техника называется комбинированной. Существует общепризнанное утверждение, какая духовка лучше печет. Газовая или электрическая техника имеет некоторые отличия по вкусовым качествам блюд.

Специалисты утверждают, что пища, приготовленная при помощи газового гриля, несколько вкуснее. Однако электрические разновидности проще в эксплуатации. Также в продаже начали появляться газовые духовки, у которых предусмотрена функция конвекции. Встроенный вентилятор находится выше уровня горелок.

Для достижения заданной степени готовности различных продуктов требуются разная температура и скорость нагрева. Чем больше режимов нагрева у духовки, тем разнообразнее список блюд, которые вы сможете приготовить.

Недорогие электрические духовки оснащены верхним и нижним нагревательными элементами (ТЭНами), которые могут быть включены по отдельности или одновременно. Иногда под «потолком» рабочей камеры расположен еще один дополнительный теплоэлемент, при максимальном разогреве раскаляющийся докрасна, – гриль.

В моделях среднего ценового сегмента в дополнение к этому имеется еще и гриль, который может быть либо газовым, либо электрическим (духовки с электрогрилем являются по сути уже не газовыми, а газоэлектрическими).

Газовая духовка с электрическим грилем и конвекционным обогревом.

Газовый гриль сложнее в использовании, но позволяет значительно улучшить вкус блюда. Многие производители начали оснащать свои газовые духовые шкафы конвекционными вентиляторами, обеспечивающими принудительную циркуляцию воздуха в рабочей камере, что необходимо для быстрого и равномерного прогрева приготавливаемого продукта. Вокруг такого вентилятора нет нагревательного элемента, как в электродуховках, он просто перемешивает согретый нижней горелкой воздух.

Отзывы об очистке

Какая духовка лучше – электрическая или газовая? Мнения в этом вопросе разделились. У каждой разновидности техники есть свои преимущества и недостатки. Особого внимания заслуживает механизм очистки духовок.

Недорогие модели как электрических, так и газовых разновидностей оборудования моют вручную. При этом процедуру очистки нужно проводить после каждого приготовления пищи.

В продаже представлены модели, стенки которых покрыты специальным материалом. К нему практически не прилипает жир. Это значительно упрощает процесс мойки.

Однако самым современным способом очистки является каталитическая или пиролитическая функции. Первая из названных технологий может быть применена как в газовой, так и в электрической технике. Самоочистка позволяет избежать трудоемкого отмывания стенок рабочей камеры. Пиролиз может применяться только в электрических духовках. Это самый эффективный способ очистки. Однако стоимость такого оборудования также будет наиболее высокой.

При сравнении функциональности современных электрических и газовых духовок первые заметно выигрывают. Помимо нескольких основных режимов нагрева здесь нередко можно найти дополнительные терморежимы («Бережное размораживание», «Быстрый разогрев», «Поддержание готового блюда в теплом состоянии», «Томление», «Брожение» и т.д.), а также возможность приготовления на пару или совмещение с микроволновкой.

Умный таймер можно запрограммировать на включение или выключение в нужное время. Термощуп не просто измеряет температуру внутри запекаемого продукта, а подает сигнал о его готовности. Встроенные в память автопрограммы приготовления различных блюд способны даже из неопытной хозяйки сделать настоящего шеф-повара.

Народная мудрость гласит: «Любишь вкусно поесть, полюби и духовку отмывать». Может быть пословица процитирована не совсем верно, но суть от этого не меняется: стенки духового шкафа требуется периодически очищать от накопившейся грязи. Лучше делать это после каждого использования, т.к., во-первых, редкие уборки места для приготовления пищи это попросту негигиенично, во-вторых, свежие загрязнения удалить гораздо легче.

Обладателям дешевых духовок, как электрических, так и газовых, выполнять очистку стенок придется вручную. Все чаще встречаются модели с системой очистки EcoClear: к особому «биокерамическому» покрытию стенок в таких духовых шкафах жир практически не прилипает, а значит, и процедура очистки становится менее трудоемкой.

В более дорогих агрегатах производители предусмотрели автоматическую очистку. Применяются два метода самоочистки стенок духовки – каталитический и пиролитический. Технология каталитического разложения жира и других загрязнений непосредственно в процессе готовки на катализаторе, нанесенном на эмаль, которой покрыты стенки, может быть реализована и в электрических, и в газовых духовках.Подробнее: http://srbu.ru/tekhnika-dlya-doma/374-gazovaya-ili-elektrich…

У более дорогих моделей помимо классических режимов нагрева имеется еще и конвекционный. Конвекция – принудительная циркуляция воздуха с помощью встроенного вентилятора для перераспределения разогретого воздуха по всей площади рабочей камеры духового шкафа – помогает добиться равномерного пропекания пищи со всех сторон и забыть о подгоревших сверху и сырых внутри булочках.

Нагрев рабочей камеры в бюджетных газовых духовках однонаправленный. Жар здесь создается только расположенной внизу газовой горелкой. Правда, несмотря на это, газовый духовой шкаф, как правило, превосходит электрический по скорости нагрева.

Духовой шкаф с каталитическими панелями.

А вот пиролиз, т. е. выжигание остатков продуктов при 500°С, возможен только в электрических моделях, поскольку с помощью газовой горелки нагреть стенки до требуемой температуры практически невозможно. Пиролитический способ очистки считается наиболее эффективным, но духовки, в которых он используется, самые дорогие.

Предлагаем ознакомиться  Что лучше мультиварка или скороварка

Духовой шкаф с пиролизной очисткой.

Функциональность

Если для вас важно количество опций и широта возможностей, то однозначно при выборе, что лучше — газовая или электрическая духовка, надо купить электрический агрегат. Приведем для сравнения возможные варианты функционала каждого вида техники.

Газовые духовки

Такие системы, как правило, имеют такие опции:

  • регулятор температуры, но значения очень относительны;
  • таймер готовки — не всегда;
  • гриль — присутствует в дорогих современных моделях;
  • конвекция — такая опция присутствует в некоторых моделях некоторых производителей, но она является небезопасной за счет необходимости постоянного притока воздуха, соответственно — эксплуатация такого оборудования имеет свои определенные ограничения.

Электрические духовые шкафы имеют расширенный функционал и обеспечивают хозяйкам максимальное удобство при эксплуатации. Среди стандартных опций присутствуют такие:

  1. Различные способы подачи тепла. В зависимости от конкретной модели, одновременный подогрев может идти сверху, снизу, и даже с боков. Причем выставлять направление потока горячего воздуха можно индивидуально, в соответствии с конкретной необходимостью при готовке того или иного блюда.
  2. Естественная конвекция, за счет чего ускоряется процесс готовки и продуктам придается большая мягкость, сочность, а создать корочку при запекании проще простого.
  3. Таймер — позволяет выставить нужное время обработки мяса, рыбы и любого другого продукта.
  4. Турбогриль — дает возможность получить зажаренную курицу, шашлык и любое другое блюдо, которое по вкусу будет очень схоже с приготовленной едой на открытом гриле или на костре.
  5. Разморозка — при использовании такой функции можно намного быстрее приступить к процессу. Важно и то, что при размораживании продукты не портятся и не подпекаются, как это часто бывает в СВЧ.
  6. Щупы — посредством таких элементов системы можно в процессе приготовления измерять температуру внутри продуктов.
  7. Широкий набор программ, что дает возможность установить опцию приготовления конкретным способом или даже определенного блюда. Использование такой опции очень легкое, так как достаточно нажать лишь 1 кнопку и электрическая духовка автоматически выставит нужные значения температуры, времени готовки и любых других параметров. Не забудьте посмотреть, что означают значки на духовке.
  8. Самоочистка — за счет наличия такой функции уход за электрооборудованием очень простой и удобный.

Если у владельцев дома есть возможность установить как электрическую, так и газовую духовку, многие предпочитают устанавливать газовую плиту с электрической духовкой. Какая лучше разновидность техники, решать хозяевам. Однако следует отметить, что электрические духовки более функциональны, чем их газовые аналоги.

Помимо основных режимов приготовления блюд, в таких агрегатах предусмотрены дополнительные режимы. Электрическая духовка может размораживать, быстро разогревать еду или поддерживать блюда в теплом состоянии. Также у многих моделей предусмотрена функция «Томление» или «Брожение». Это значительно расширяет спектр возможностей при эксплуатации техники.

Некоторые модели электродуховок могут заменить микроволновку или готовить еду на пару. Программирование режимов приготовления пищи является еще одним преимуществом представленной разновидности оборудования. Встроенные автопрограммы помогут приготовить вкусное блюдо даже человеку, который практически не знаком с кулинарным искусством.

Удобство управления

Если с предыдущим критерием было достаточно легко решить, какая духовка лучше — газовая или электрическая, то по поводу безопасности это сделать сложно. Важно знать особенности и риски каждого типа оборудования и исходя из этого каждый делает выбор для себя. Заключаются отличительные свойства в следующем:

  1. Газовая духовка предполагает функционирование за счет открытого огня, что уже сопряжено с риском, хотя производители прячут его под стекло. Второй нюанс — это риск утечки газа, которая может спровоцировать взрыв и существенный вред здоровью пользователей. Чтобы избежать этого, необходимо, чтобы в устройстве системы присутствовали специальные измерительные датчики и сигнализаторы. Они предупреждают пользователей об опасности либо система просто отключается в автоматическом режиме, что более приемлемо.
  2. Электрическая духовка оснащается нагревательными ТЭНами, то есть открытого огня нет. Но риск ожога все же существует, так как прогрев духового шкафа происходит очень быстро и в разных направлениях. Поэтому любая модель также имеет в своей конструкции защитное термостойкое стекло. Второй нюанс — более важный, заключается в том, что существует риск короткого замыкания или возгорания. Чтобы избежать этого, прежде чем устанавливать электрический духовой шкаф, крайне желательно проверить качество проводки, ее техническое состояние по всей протяженности в доме или в квартире. В качестве дополнения, не лишним будет сделать и специальное заземление — только на розетку для духовки.

Способ управления режимами также играет важную роль при определении, какая встраиваемая духовка лучше. Газовая или электрическая техника имеет ряд отличий в этом вопросе.

Газовые разновидности максимально просты в управлении. Достаточно повернуть ручку, и техника зажжет пламя. Уровень нагрева также выставляется при помощи этого рычага. Для тех, кто предпочитает простоту в управлении, этот вариант будет предпочтительнее. Тем более что электрическая пьеза позволяет избежать ручного включения газовой духовки. Это максимально простая система.

Управлять электрическим оборудованием можно одним из двух способов. В первом случае агрегат оснащен электромеханическим блоком. Он простой и надежный. Второй вариант управления называется электронным. В этом случае управление духовкой позволяет добиться максимальной функциональности оборудования. Духовка становится в этом случае умной техникой. Выбор варианта управления зависит от предпочтений пользователя.

Электрические и газовые разновидности могут быть безопасными при эксплуатации только в случае их правильного монтажа и пользовании. Газ у многих покупателей ассоциируется с опасностью. Однако следует сказать, что у подавляющего большинства современных газовых моделей установлен специальный механизм.

Электрическая духовка также может таить в себе опасность. Поэтому к процессу ее подключения нужно отнестись максимально ответственно. Для повышения безопасности пользователей представленная техника также имеет ряд защитных функций. Например, в случае перегрева оборудование отключается.

Механическое управление газовой духовкой не вызывает особых затруднений даже у тех пользователей, кто с любой техникой исключительно на «вы»; вывести его из строя практически невозможно.

Органы управления газовой духовки.

Управление электродуховкой может быть реализовано двумя способами – электромеханическим или электронным. Электромеханический блок управления проще и надежнее, электронный же предоставляет пользователю гораздо больше возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой. Невозможно сказать, какой из этих трех вариантов лучше или хуже, – все зависит от ваших личных предпочтений.

Электромеханическое управление.

Электронное управление.

Главным недостатком газовых духовок советских времен была трудность поджига. Истратив коробок спичек и при этом так и не сумев разжечь пламя, хозяин сего чуда тяжело вздыхал, с завистью вспоминая электродуховку, которую видел у соседа. Сегодня мы избавлены от подобных проблем. Почти все современные газовые духовые шкафы оснащены электрическим поджигом с ручным или автоматическим включением.

Основным недостатком электрических духовок считаются высокие эксплуатационные затраты. Действительно, по этому параметру они проигрывают газовым «собратьям»: электричество обходится потребителям дороже, чем магистральный газ. Однако многие жильцы газифицированных домов и квартир предпочитают устанавливать на своих кухнях электрические духовые шкафы. В чем причина такой нерачительности? Попробуем оценить, насколько дорого обходится пользование электродуховкой.

Духовой шкаф это все же не варочная поверхность и задействуется далеко не каждый день. Большинство хозяек что-то пекут или зажаривают в нем в лучшем случае один-два раза в неделю, а то и реже. Мощность духовки составляет 2-3 кВт, среднее время приготовления блюда в ней меньше 2-х часов. Перемножив все эти цифры, мы поймем, что при сегодняшних тарифах на электроэнергию ваши затраты вряд ли превысят сотню рублей в месяц.

Никакие свежеиспеченные пирожки или курочка-гриль не будут в радость, если вас все время будет преследовать мысль о потенциальной опасности агрегата, с помощью которого вы их приготовили. Какой духовой шкаф лучше – электрический или газовый – с точки зрения безопасности?

Слово «газ» у многих прочно ассоциируется со словом «опасность». Действительно, утечка газа может привести к таким фатальным последствиям, как отравление находящихся в помещении людей или взрыв. Чтобы свести риск к минимуму, все современные импортные духовки, работающие на газе, в обязательном порядке оснащаются функцией «газ-контроль»: при случайном угасании пламени (причиной чего может стать сильный поток воздуха или пролившаяся жидкость) подача газа будет автоматически перекрыта.

В некоторых моделях при угасании огня подача газа не прекращается, а срабатывает автоподжиг. Результат у обеих вариаций один – вероятность утечки газа в помещение сведена на нет. Безопасность зависит не только от конструкции духовки, но и от правильности ее подключения к газовой магистрали: выполнять эту работу должен исключительно специалист.

С другой стороны, электрические духовые шкафы тоже таят в себе определенную опасность – это и вероятность возгорания вследствие перегрева, и риск поражения пользователя электрическим током. Для предупреждения риска возгорания мебели и других предметов, находящихся в непосредственной близости от духового шкафа, на его наружных стенках устанавливают датчики температуры.

Уберечь человека от поражения электротоком поможет защитное отключение: при возникновении неисправности электроника обесточит прибор. Следует помнить, что безопасность пользования электродуховкой зависит не только от производителя техники, но и от правильности ее подключения к электросети. Если вы не знаете, что такое потребляемая мощность, сечение провода, заземление и т. д., то не занимайтесь этим сами, а обратитесь за помощью к профессиональному электрику.

Выгода приобретения газовой духовки очевидна. На сегодняшний день средняя цена за потребление газа значительно ниже электричества.

В большинстве квартир газовые счетчики еще не установлены и при малом количестве проживающих людей использовать газ выгодно.

Использование плиты, с электрическими тэнами, прибавит к потребляемой вами электроэнергии 150 — 200 кВт.

Газовая духовка разогревается значительно быстрее электрической духовки. Основываясь на этом, можно сделать вывод что выгоднее использовать газовую духовку.

Какая духовка лучше – газовая или электрическая? Какую духовку выбрать – газовую или электрическую?

Традиционно считается, что открытое пламя благороднее электронагревателей, что блюда, приготовленные на огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Однако в последнее время предпочтения хозяек оказываются явно на стороне электрических духовок. В них нагревательные элементы, распределенные по всей площади прибора, обеспечивают равномерный прогрев изделия со всех сторон.

Предлагаем ознакомиться  Какие жидкие обои лучше выбрать для прихожей

В газовых же добиться равномерного пропекания гораздо сложнее. Профессионалам удается получить хорошие результаты и в газовых духовых шкафах, но, видимо, это является следствием имеющихся у них многолетнего опыта и сноровки – каждая газовая духовка обладает своим характером, обычно исключительно вредным.

Большинство покупателей обычно останавливают свой выбор на газовой духовке. Так как она проста в использовании, более бюджетная и не перестанет печь, когда в доме вдруг погаснет свет. Такая духовка подойдёт на кухню тем хозяйкам, которые не любят или не умеют разбираться в технике. Именно её покупают на кухню любимым бабушкам, которые и не задумываются о том, газовая или электрическая духовка, что лучше, ведь что может быть проще – зажёг конфорку, выставил нужную температуру и пеки себе свой любимый бисквит.

Одним из минусов такой духовки – постоянный присмотр за приготовлением пищи. Если вы случайно засиделись за компьютером или перед телевизором, заболтались по телефону и забыли о выпечке – весь дом может заполнить чёрный дым и запах гари от остатков вашего обеда. Ещё один немаловажный пункт при выборе такой бытовой техники – опасность, которую заключает в себе газ.

Синее пламя оставило без домов, покалечило и лишило жизни немало людей, поэтому крайне важно к эксплуатации газовой духовки подходить с умом и осторожностью. И если вдруг погаснет огонь и владелец духовки этого не заметит, последствия могут быть очень печальными. Особенно опасна такая техника в доме, где есть дети, их любознательность толкает на изучения всего вокруг, в частности, самой духовки, что и приводит к утечке газа. Чтобы этого не случилось, нужно не забывать перекрывать газ и постоянно наблюдать за приготовлением пищи и уменьшить доступ детей на кухню.

Первое — чем такая духовка отличается от газовой — это ценой, что слегка озадачивает при выборе духовки. Она намного дороже своей конкурентки, поэтому её могут себе позволить лишь более обеспеченные или бережные покупатели. Они ответственно подходили к вопросу, какая духовка лучше газовая или электрическая, ссылаясь на отзывы, которые тщательно изучали перед покупкой.

Температура, время приготовления, способы приготовления еды в электрической духовке регулируется автоматически и не нужно особо часто следить за приготовлением ужина — поставил курицу в духовку, выставил нужный режим и ушёл смотреть любимый сериал, а умная техника в это время сама позаботится о том, чтобы пища не стала угольком.

Максимум чем могут навредить себе любознательные малыши, оставленные без присмотра — это, прикоснувшись к горячему, получить небольшой ожёг или вовсе лишь отделаются испугом. Поэтому, молодые мамочки оценят её по достоинству. Что ещё можно выделить из достоинств?

Преимуществом является простота в обслуживании и уходе. Электрическая духовка не так сильно загрязняется, как газовая и её чистка не приносит кучу неудобств, усилий, и не требует покупок дорогостоящих средств для удаления гари, так как её и вовсе не бывает в таком виде техники. Максимум для чего нужно приложить усилия – это вытереть стенки духовки от накопленного жира, если такой, конечно, у вас появиться при правильном и аккуратном использовании.

И снова вернёмся к вопросу: что лучше, газовая или электрическая духовка и какой нужно отдать предпочтение, при выборе метода экономии семейного бюджета? Здесь тоже вопрос решается в пользу электрической духовки. Стоимость использования её в доме в разы ниже, чем газовой, ведь газ в наше время — удовольствие не из дешёвых, и проще всё же сэкономить на электричестве.

В сравнении, газовая духовка уже прилично отстаёт от электрической. Но не может же быть всё так идеально. На первый взгляд, в каждой технике есть свои минусы и «подводные камни». Так какие недостатки мы сможем-таки найти в электронике? А они, как ни печально все же есть. И один из существенных — это полная зависимость от электричества.

Если вдруг в доме погаснет свет, Вы не накормите свою семью вкусным ужином, поэтому если у вас проблемы с напряжением или в вашей местности часто отключают электричество, лучше остановиться всё же на варианте с газовой плитой. Газ-то уж точно очень редко пропадает в домах, причём лишь в экстренных случаях, таких как поломки труб, газовых систем или прочих авариях.

OdnoklassnikiGoogle

При выборе новой плиты на кухню многие пользователи решают довольно трудный вопрос: что лучше и экономичнее в быту — газовая или электрическая плита.

На внутреннем рынке России эти два изделия представлены большим модельным рядом, первая уже известна своими достоинствами и недостатками, вторая — совсем недавно вошла в жизнь новоселов, т. к.

новые многоэтажки оборудованы именно электрическими аналогами.

Каждая плита имеет свои нюансы, принцип работы, а также индивидуальные преимущества и недостатки. Чтобы разобраться со всеми сложностями во время эксплуатации, достаточно вдумчиво прочитать эту статью. Мы постараемся подробно раскрыть все неизвестные широкому потребителю особенности этих бытовых приборов.

Известная всем 4-х конфорочная газовая плита вошла в нашу жизнь с появлением городской сети с голубым топливом. Практически в каждой городской квартире достаточно повернуть механический регулятор, поджечь газ (на некоторых моделях это делает автоматика), и открытый огонь начинает нагревать кухонную посуду.

У любой бытовой техники имеются свои плюсы и минусы, но сначала мы опишем все положительные качества:

  1. Стоимость изделия — она ниже электрического аналога на 10-20%, при этом имеется в виду одинакового класса плиты от одного производителя.
  2. Регулировка пламени на газовой плите гораздо удобнее, ни одна модель электроплит в этом с ними не сравнится.
  3. Рабочий процесс — любой пользователь, даже без особого опыта в этом деле, подтвердит, что времени для приготовления разных блюд на газу тратится намного меньше, да и качество лучше. Температура открытого огня всегда выше максимально разогретой конфорки.
  4. КПД газовой плиты 60-70%, а у электрического аналога — 30%.
  5. Цена за газ намного меньше, чем электрическая энергия, поэтому газовая плита экономичнее.

Недостатки:

  • низкая безопасность — открытый огонь всегда представляет опасность возгорания, кроме этого, может произойти утечка газа из магистрали, а чем это чревато, никому не нужно объяснять;
  • нет возможности точной регулировки температуры в духовом шкафу, во время использования надо постоянно контролировать устойчивое горение газа;
  • в голубое топливо добавляются различные добавки, и не всегда они приятно пахнут, от горения остаются следы копоти, которая довольно сложно удаляется;
  • фильтры на вытяжке при работе с газом надо менять чаще;
  • нет защиты от детского вмешательства.

Использование природного газа обходится потребителям намного дешевле, но опасность пожара и взрыва из-за утечек реально существует, поэтому эти плиты эксплуатировать надо очень осторожно.

Сначала расскажем о достоинствах:

  1. На первом месте — безопасность, достаточно с помощью специалистов сделать правильное подключение, и электроплита будет работать долгие годы без ненужных проблем.
  2. Удобная духовка, благодаря развитым технологиям это самодостаточный отдельный бытовой прибор, обладающий многими функциональными возможностями и автоматизацией рабочего процесса.
  3. Нет открытого пламени, поэтому и нет копоти, если не уследить за кипением жирного бульона или молока — тогда долгое оттирание следов пригорания гарантировано.
  4. Электрические модели в плане чистоты воздуха намного выгоднее газовых аналогов.

Негативные качества:

  • стоимость выше, чем у газовых моделей;
  • неудобство регулировки температуры, но это касается только вариантов с отдельными конфорками — стеклокерамику мы здесь не учитываем;
  • постоянная зависимость от наличия электричества, что скрывать — во многих регионах случаются перебои с ее подачей, и тогда пользователи остаются не только без света, но и без горячей пищи;
  • отсутствует эффективная защита от детей.

Дешевле всего для потребителя эксплуатация электрических плит будет в сельской местности, т. к. там тарифы ниже городских, поэтому на даче или в загородном доме использовать эти модели выгоднее.

Что дешевле

Для сравнения мы выбрали недорогую плиту от белорусского производителя под маркой GEFEST, обе модели имеют практически одинаковые основные параметры.

5140-01

Средняя стоимость электрической модели 12,5 тыс. ₽, габариты 500х585х850 мм, духовка имеет объем 52 л, гриль, стекло двойное, внутренняя подсветка. Варочная поверхность — эмаль белого цвета, 4 конфорки.

3200-08 К85

Цена газовой плиты от 8,1 тыс. рублей. Размеры 500х530х850 мм, покрытие рабочей поверхности эмалевое, 4 конфорки быстрого разогрева, над ними установлена стальная решетка. Духовой шкаф газовый, объем 42 л.Модели от одного производителя, одинаковой комплектации, но газовая модель стоит дешевле на 4,4 тыс. рублей — вот и всё о том, какой вариант стоит выбрать.

Отзывы

Следует сказать несколько слов о вкусовых качествах блюд, решая вопрос о том, какую духовку лучше купить. Газовую или электрическую технику применяют как обычные пользователи, так и профессиональные мастера. Мнения в вопросе, какое оборудование готовит пищу вкуснее, разделились.

Многие хозяйки заметили, что в электрических духовках нагрев распределяется равномернее, особенно если предусмотрена функция конвекции. В этом случае пропекание продуктов происходит равномернее и качественнее. Можно не бояться, что пирожки или пицца подгорят.

Газовые духовки требуют определенной сноровки. Если мастер работает с данной техникой продолжительное время, он может досконально изучить ее «характер». В этом случае вкус блюд может быть шедевральным. Однако именно в газовых духовках еда часто пригорает. Мастера кулинарного дела утверждают, что в газовом оборудовании удается получить особый аромат блюд. Главное — уметь правильно обращаться с духовкой.

Мнения покупателей разделились в вопросе о том, какая духовка лучше – газовая или электрическая. Отзывы об обеих разновидностях техники встречаются как положительные, так и отрицательные. Выбор зависит сугубо от индивидуальных предпочтений и возможностей пользователей.

Рассмотрев, какая духовка лучше – электрическая или газовая, можно сделать вывод о целесообразности приобретения той или иной разновидности кухонного оборудования.

Статистика утверждает, что газовые духовки в последние годы покупаются все реже. Однако это совсем не означает, что представленная техника не обладает достаточным качеством. Какая духовка лучше – электрическая или газовая? Этот вопрос будет подробно рассмотрен далее.

Поклонники готовить на газу или на электричестве дают разноречивые оценки об эксплуатационных качествах духовых шкафов.

  • Валерий:«У нас в доме газ. Но, считаю, что найти место на кухне для электрической духовки намного проще, чем для газовой. Розетка внизу и провод – это не тоже самое, что подвести трубу к газовой духовке. Безусловно, розетку с заземлением должен установить специалист. Не зная и не понимая, что к чему, шутить с электричеством не стоит».
  • Кристина:«Привыкла пользоваться газовой духовкой. Электрическую полчаса надо ждать, пока она нагреется. У нас духовка совмещена с варочной панелью, поэтому никаких проблем при установке и подключении не было».
  • Светлана:«Обожаю электродуховки! У меня духовка с отложенным включением. Поставила жаркое, выставила время, и все! Можно заниматься своими делами».

А вот какие существуют отзывы о маленькой  узкой посудомоечной машине, можно узнать из статьи по ссылке.

Экономичность

Экономичность техники также следует рассматривать в процессе рассмотрения, какая духовка лучше. Электрическая или газовая аппаратура потребляет разное количество энергии. При этом счет на оплату газа и электроэнергии может значительно отличаться.

В соответствии с сегодняшними реалиями газ обходится населению дешевле, чем электроэнергия. Однако это не мешает покупателям выбирать оба типа питания для своей новой техники. Дело в том, что при достаточно редком приготовлении пищи в духовке (в среднем 1-2 раза в неделю) экономия при использовании газа будет незначительной. Функциональность и прочие положительные качества электрических духовок делают их востребованными.

Газовая плита будет значительно экономнее духовки, только если ею пользуются постоянно. В противном случае разница будет небольшой.

Цены на приобретение духовки

Диапазон цен и на газовые, и на электрические духовые шкафы очень широк. Все зависит от класса, дизайна, широты функционала и других особенностей различных моделей. Поэтому чтобы понять, что лучше — газовая или электрическая духовка по этому критерию, надо рассматривать модели в рамках ассортимента одно производителя.

Здесь выводы очевидны — электрооборудование одного класса с газовыми агрегатами обойдется на порядок дороже.

Как только вы решили, какому варианту духового шкафа отдать предпочтение, стоит определиться и с тем, линейку какой торговой марки предпочтительно рассматривать при выборе подходящей модели. Для этого желательно иметь представление о тех производителях, которые имеют безукоризненную репутацию, а оборудование и сервисное обслуживание которых максимально надежны.

Всем этим требованиям отвечают такие бренды:

  • Bosch — уже несколько десятилетий продукция этой торговой марки является эталоном высокого класса качества, функциональности, практичности. Несколько дороже придется заплатить за такую технику, чем за оборудование менее раскрученных брендов, но в надежности вам сомневаться точно не придется — любое устройство бесперебойно прослужит вам много лет.
  • Electrolux — еще один популярный бренд, ценовая политика которого несколько ниже предыдущего, а качество, тем не менее, стабильно радует потребителей. Оборудование поставляется в продажу с широком ассортименте серий различного назначения, дизайна, класса качества, поэтому выбрать подходящий агрегат не представляется сложным.
  • Hotpoint-Ariston — устойчиво занимает популярность среди хозяек и тех, кто любит готовить различные изысканные блюда и интенсивно пользоваться духовым шкафом. Выгодно выделяется вся линейка оборудования и оригинальным привлекательным дизайном.
  • Gorenie — техника среднего класса. Производитель постоянно применяет новые технические решения, совершенствуя свое оборудование и повышая безопасность. За счет этого в востребованности на рынке бытовой техники никаких проблем нет.

Цены на любую бытовую технику зависят от технических характеристик, функциональных возможностей, эффективности энергопотребления, удобства использования, привлекательности внешнего вида, а также новизны и популярности конкретной модели и, конечно же, престижности марки.

Казалось бы, газовые духовые шкафы должны быть существенно дешевле электрических, ведь выигрывают они только по величине вторичных эксплуатационных затрат, в данном случае стоимости источника энергии. Однако на практике мы наблюдаем обратное: среднестатистическая газовая духовка стоит примерно в полтора раза дороже сходной по функционалу электрической. По-видимому, в данном случае сказывается фактор меньшей представленности на рынке: газовых выпускается на порядок меньше, чем электрических.

Цены на электрическую плиту значительно выше чем на газовую плиту.  Это объясняется большим наличием функций и программ, которыми оснащена электрическая духовка.

Некоторые модели имеют электронное управление. В газовых же плитах управление только ручное и отсутствуют дополнительные возможности, что делает ее дешевле для покупки.

Не имеет смысла устанавливать многофункциональную духовку на даче, если вы проводите там незначительное количество времени и используете ее только для приготовления простых блюд. А какую духовку выбрать газовую или электрическую решать только вам!

Какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический?

http://srbu.ru/tekhnika-dlya-doma/374-gazovaya-ili-elektrich…

Подробнее: http://srbu.ru/tekhnika-dlya-doma/374-gazovaya-ili-elektrich…

Духовка – неотъемлемая часть любой полноценной кухни, поэтому выбор этого элемента техники очень важен на этапе обустройства. Для многих владельцев квартир устройство коммуникаций не оставляет выбора между электрическим или газовым духовым шкафом – либо слабая проводка, либо не подведен газ, – но, если выбор предоставлен, следует взвесить все плюсы и минусы каждого из этих видов.

Газовый духовой шкаф

Газовая духовка может быть встроена в кухонный гарнитур с тем же успехом, что и электрический аналог. По сути, все, что ее отличает – это принцип функционирования. Современные газовые плиты обладают тем же функционалом, что и электрические.

Это оптимальный вариант для квартир и домов со слабой проводкой, которая не выдержит мощности электрического духового шкафа.

Использование газа более экономично, чем расход электроэнергии во время приготовления блюд в духовке.

Газовые духовки не страдают от перебоев с электричеством и работают при отключенном в доме свете.

Считается, что блюда, приготовленные на газу, вкуснее и имеют более приятный аромат открытого огня.

Газовые духовки отличаются простотой использования — нет сложных настроек и ненужных функций — и являются более привычными для хозяек, которые привыкли готовить с помощью газовой плиты.

– Газовая духовка имеет только два режима нагрева, когда электрическая может быть оснащена более 10 вариантами.

– Это менее экологичная духовка, и ее необходимо обязательно комплектовать с хорошей вытяжкой.

– Использование газа менее безопасно, чем электричество, так как при неисправности духового шкафа может произойти утечка.

Однако мировые производители сумели избавить современные модели от недостатков, оснастив газовые духовки следующими системами:

  • Принудительная циркуляция воздуха — технология обеспечивает равномерный нагрев блюд и хрустящую корочку с помощью полых горелок, которые не задуваются.
  • Газ-контроль прекращает подачу газа, если гаснет огонь.
  • Электроподжиг делает использование газового духового шкафа безопаснее, так как не нуждается в поджигании спичками.

Правда, стоит отметить, что по-настоящему удобные и безопасные газовые духовки производят авторитетные производители бытовой техники, предлагая современные модели с полезными функциями. В каталоге интернет-магазина «Домотехника» предлагаем обратить внимание на хорошее предложение от Bosch, Beko, Electrolux, Zanussi.

Большинство современных моделей оснащаются дополнительными полезными функциями и раскрывают отличные возможности по приготовлению различных блюд, рецепты которых даже могут быть запрограммированы в системе с установкой необходимого режима, температуры и времени.

Практически во всех новых моделях есть вентилятор и конвекция, которые равномерно распределяют воздух по внутренней площади шкафа, что дает возможность не только качественного приготовления блюд, но и позволяет готовить сразу на нескольких уровнях, даже не смешивая запахи.

Современные электродуховки оснащена таймером, который сигнализирует об окончании процесса приготовления, если он автоматический, или самостоятельно отключает систему, когда механический.

Во многих электрических духовых шкафах есть такие полезные режимы работы, как несколько режимов гриля, разморозка, приготовление на пару, функция СВЧ.

Современные хозяйки любят электродуховки за самоочистку. Более бюджетные варианты оснащены каталитической системой, которая работает с помощью эмали, поглощающей загрязнения, убирающиеся со стенок салфеткой. В дорогих моделях работает пиролиз, который на очень высокой температуре сжигает остатки пищи и жира на стенках и превращает его в пепел.

– Обычно стоимость такой бытовой техники выше газовой духовки. Правда, хороший современный газовый шкаф с внедрением новых технологий безопасности и приготовления вполне может стать не менее дешевой покупкой. – Частое использование электрического прибора может вылететь в копеечку из-за дороговизны электроэнергии по сравнению с газом.

– Электродуховки нуждаются в хорошей проводке и усиленной розетке, так как во время работы дают большую нагрузку. Если условия установки не будут выполнены, то такая бытовая техника становится не менее безопасной, чем любая газовая модель.

– Несмотря на многофункциональность и множество автоматических режимов, многие хозяйки в них попросту не нуждаются.

Как видите, в споре, какая духовка лучше, главное — основываться на своих предпочтениях, желаниях и возможностях. Ведь платить, пользоваться, получать удовольствие от приготовленных шедевров предстоит вам. Мы постарались вынести на поверхность все достоинств и недостатки обоих типов духовых шкафов, а, с каким вы захотите отправиться в долгое кулинарное плавание, решайте сами.

Напомним, что за помощью в выборе вы всегда можете обратиться к квалифицированному, онлайн-консультанту, который расскажет не только о каждой интересующей модели, но и сориентирует по большим возможностям рассрочки в интернет-магазине. После оформления заказа вам оперативно доставят покупку в удобное время и оформят официальную гарантию производителя.

otvet4ik.info


Смотрите также